Regnbuesalat

Velsmakende middagssalat med alle viktige komponenter for å gjøre den både næringsrik og mettende.           Continue Reading

Rødkål og appelsinsalat med couscous

Red cabbage and orange salad with couscous recipe in english at the bottom of this page👇🏽 Continue Reading

Spaghetti aglio, olio & spinat

Recipe for Spaghetti aglio, olio & spinach  in english at the bottom of the page👇🏾... Continue Reading

Honning og rosmarin ristete nøtter

Recipe for Honey and rosemary roasted nuts in english, scroll down the page 👇🏾... Continue Reading

Taco med curry blomkål og mango salsa

Taco with curried cauliflower and mango salsa recipe in english at the bottom of the page
... Continue Reading

Hummus basisoppskrift

Basic hummus recipe in english at the bottom of this page👇🏾  

... Continue Reading

Alt-i-ett gryte med Quinoa og linser

La meg begynne med å si at denne alt i ett gryten er veldig, veldig god! Det er i tillegg en næringsrik rett med superheltene linser og quinoa i hovedrollen som gjør den til et måltid fullpakket med proteiner. Jeg er veldig glad i denne comboen og varierer den i det uendelige.  Her  finner du en annen variant av quinoa og linser på bloggen. Inspirasjonen til å utvikle denne nye ukompliserte oppskriften har jeg hentet fra den arabiske retten Mujandra som er en popuær rett i hele den ... Continue Reading

Syltet rødløk

Pickled onions recipe in english at the bottom of the page👇🏽... Continue Reading

Avokado hummus med lime

Avocado hummus with lime and chili recipe in english at the bottom of the page👇🏽.... Continue Reading

Bakt rødbetsalat med sesamdressing og granatepler

Roasted beet salad with sesam dressing and pomegranate recipe in english at the bottom of the page. ... Continue Reading

Karristekte kikerter i pitabrød med urteyoghurt

Curry fried chickpeas and herb yogurt in pita bread recipe in english at the bottom of the page👇🏽... Continue Reading

Hummus med gresskar eller gulrot med artisjokkhjerter

Pumpkin or Carrot hummus with artichoke hearts  recipe in english at the bottom of the page 👇🏾... Continue Reading

Tomat- og agurksalat med kikerter

Tomato and cucumber salad with chickpeas recipe in english at the bottom of the page👇🏽... Continue Reading

Bønner i tomatsaus

Bønner i tomatsaus er deilig mat på frokosttallerken, til lunsj eller middag. De kan serveres til det meste. Jeg lager ofte en stor porsjon og bruker de gjennom hele uken.  På brødskiven med egg, på en seng av fløyelsmyk polenta eller potetstappe og det er også supert tilbehør til fisk, kylling eller kjøtt. Bønner i tomatsaus holder seg godt i kjøleskapet i opptil 5-6 dager . Bruk ferdigkokte bønner fra butikken eller kok selv. Det er ikke mye jobb å koke bønner selv. Du må ... Continue Reading

Smuldrepai med havregryn og blandet frukt

Crumble with oats and different kind of fruits recipe in english at the bottom of the page👇🏾 ... Continue Reading

Quinoa med linser, urter og oliven

Quinoa with lentils, herbs and olives recipe in english at the bottom of the page👇🏽... Continue Reading

Sesamnudler med ovnsstekt blomkål

Sesam noodles with roasted cauliflower recipe in english at the bottom of this  page👇🏾... Continue Reading

Marokkansk squashsalat

Moroccan zucchini salad recipe in english at the bottom of the page👇🏽... Continue Reading

Matbucha (Marokkansk tomatsalat)

Matbucha (Moroccan tomato salad) recipe in english is at the bottom of the page 👇🏽... Continue Reading

Eid Kbir/ Eid-Al-Adha

I disse dager er det mange som feirer Eid Kbir også kalt Eid-Al-Adha.  Eid-Al-Adha er en islamsk høytid og en av de viktigste religiøse feiringene i Marokko. Den er til minne om profeten Abraham (Imbrahim i Islam) som var villig til å ofre sin sønn Isak (Ismail i Islam) etter å ha blitt beordret til dette av Gud i en drøm. På veien til offerstedet forsøkte djevelen å overtale Abraham til å handle mot Guds vilje, men han nektet å motsi Gud. Idet Abraham skulle til å ofre sønnen ... Continue Reading

Marokkansk gulrot og kikerter tagine

Moroccan carrot and Chickpea tagine recipe in english at the bottom of the page 👇🏽... Continue Reading

Salat av kikerter og oliventapenade

Chickpea salad with chunky olive tapenade recipe in english at the bottom of the page.... Continue Reading

Ovnsstekt blomkål og sesongens tomater med ras el hanout.

Oven roasted tomatoes and cauliflower with ras el hanout recipe at the bottom of this page👇🏽 ... Continue Reading

Vannmelon og tomatsalat

Watermelon and tomato salad recipe in english at the bottom 👇🏽... Continue Reading

Ovnsstekt potetsalat i grønn

Roasted potato salad with greens recipe in english at the bottom of the page👇🏾   Continue Reading

Rødbethummus med tortillachips

Beet hummus recipe in english at the bottom of the this page👇🏾 ... Continue Reading

Krydrete kikerter og flaskegresskar med yoghurtsaus

Roasted, spicy chickpeas & butternut squash recipe with yogurt sauce in english at the bottom of the page 👇🏾... Continue Reading

Agurk og granateplesalat med lime

I hele Midtøsten og Nordafrika lages det forskjellige varianter av knasende granateplesalater. Denne varianten laget jeg mens jeg var litt forskjølet og ville ha noe friskt og godt,  samtidig som jeg ville gjøre noe godt for kroppen min.       Continue Reading

Marinerte oliven i marokkansk olivensalat

I Marokko kaller man nesten enhver rett som lages av grønnsaker for salat og det spiller ingen rolle om de er kokt, ovnsstekte, grillet eller rå. Det som man i Norge vil kalle dip, salsa eller tilbehør, kaller vi også for salat. Oliven er kanskje bare litt snacks og tilbehør for deg, men  de kan også være en salat for meg. Vi liker å marinere oliven og de serveres nesten til alle måltider. I mitt barndomshjem serverer vi oliven også som en del av vårt frokostbord. Det er mange ... Continue Reading

Marokkansk gulrotsalat

Jeg kan love deg et fristende deilig måltid med gulrøtter hvis du lager denne duftende, varme marokkanske gulrotsalaten. Det er en klassiker bland marokkanske salater. En duftende herlig salat som kan serveres som tilbehør til middag, vegetarisk forrett eller som en del av en større Meze. Jeg hadde min salat med rugbrød og gresk yoghurt til lunsj i dag. Continue Reading

Vegetar chili

Vegan chili recipe in english at the bottom of this page.👇🏾... Continue Reading

Marokkansk tagine med kikerter og dadler

Moroccan chickpea and date tagine with quinoa recipe at the bottom of this page.... Continue Reading

Thai agurksalat

Thai cucumber salad recipe in english at the bottom of this page👇🏾... Continue Reading

Potetsalat med urter og sennep

Potato salad with herbs and mustard recipe in english at the bottom of this page.... Continue Reading

Hummus og avokado smørbrød med rødkålsalat

Trenger du ny inspirasjon til gode veganske smørbrød er det bare å sette i gang med å lage dette smørbrødet neste gang du skal servere lunsj. Denne brødskiven er velbalansert, mettende og kjempegod. Continue Reading

Ovnsstekt aubergin og paprikasalat

Denne nydelige salaten av ovnsstekte auberginer og grillet paprika laget jeg til et middagsselskap vi hadde i helgen.  Jeg lot meg inspirere av marokkanske salaters uventete, men velbalanserte ingredienser og tilberedning og har laget en salat som også kan brukes på brødskiven, som dip eller istedenfor salsa. Den ble så god som jeg håpet på og er akkurat nå min favoritt auberginerett. Vi serverte salaten sammen med andre vegetarretter, lammekjøtt og pilaf i en stor meze.  Det som var ... Continue Reading

Klassisk marokkansk appelsinsalat

Classic moroccan orange salad recipe in english at the bottom of this page 👇🏾 Continue Reading

Sitrussalat

I går kjøpte jeg røde appelsiner eller blod appelsiner som de het før. Røde appelsiner får man kun tak i noen måneder i året, fra desember til april . De røde appelsinene er friskere i smaken enn vanlige appelsiner og pigmentene  gjør at de inneholder mer antioksidanter enn de vanlige. I tillegg  er de vakre og full av sødme. Jeg kjøpte med meg et nett og laget en frisk dessertsalat som vi spiste med vanilje kesam. Her brukte jeg de røde appelsinene sammen  med clementiner, ... Continue Reading

Kremet brokkolisuppe (vegan)

Recipe for creamy vegan broccoli soup in english at the bottom of this page. ... Continue Reading

Spaghetti med urtemarinerte kikerter og zaatar

Spaghetti with herb marinated chickpeas recipe in english at the bottom of this page 👇🏾 ... Continue Reading

Appelsinpoteter

Oranges roasted potatoes with zaatar recipe in english at the bottom of this page👇🏾... Continue Reading

En enkel granateple salat

A simple pomegranate salad recipe in english at the bottom of this page.👇🏾... Continue Reading

Spinat, karamelisert løk- og granateplesalat

Jeg elsker å spise granatepler og i kveld har vi laget denne lekkerbisken av en salat sammen med ovnsstekt kveite og yoghurt. Continue Reading

Masse Salatinspirasjon

Vi er en norsk/marrokansk familie også med tysk oppvekst i mitt tilfelle. Maten vi spiser er en blanding av alt og mye mer :-) Men i julen holder vi oss stort sett til norske tradisjoner. Lutefisk på lillejulaften, pinnekjøtt, multer og karamellpudding  på julaften. 1 juledag har vi en stor julebrunsj med fårerull, gravet laks, hjemmelaget sild og alt det vanlige .... men vi servere også mange salater.  Jeg elsker å lage salater og i mitt barndoms kjøkken var salat et fast tilbehør ... Continue Reading

Gulrot- og appelsinsalat med granatepler og couscous

Carrot and orange salad with pomegranate with couscous recipe in english at the bottom of the page👇🏾... Continue Reading

Kokte pærer i granateple

Nå er jeg ferdig med å planlegge julemenyen vår og det er stort sett traditionell norsk julemat det går i her hjemme de første dagene. Jeg har selvfølgelig en egen vri på noen av rettene, serverer noen Aichasmat salater til julebrunchen og liker å lage disse granateplekokte pærerene. Det er fint å kunne servere et litt lettere og fargerikt alternativ til kaker, multekrem og karamellpudding. Granateplekokte pærer er en vakker dessert som kan serveres med kremfløte, mascarpone og ... Continue Reading

Fennikel- og appelsinsalat med valnøtter

Fennel and orange salad recipe in english at the bottom of the page👇🏾... Continue Reading

Auberginesalat med yoghurt og granatepler

English translation for eggplant salad at the bottom of the page👇🏾... Continue Reading

Gresskarsuppe med curry, nudler og grønnsaktopping

Høsten og vinteren er tiden for varmende og mettende supper. Gresskar tåler en del sterke smaker og syrlighet og det er enkelt å få til en god suppe med mye smak. I denne gode og enkle suppen er det smak av curry, hvitløk, ingefær, kokosmelk og gurkemeie. Suppen serveres med nudler fra dagen før ,  og andre grønnsaker som  stekt sopp og rosenkål. Fin måtte å bruke rester på og  for å gjøre den både mer mettende og ekstra innbydende for en ikke suppespisende kjøttelsker ... Continue Reading

Ovnsstekte druer og rosenkål med valnøtter.

Roasted grapes and brussel sprouts with walnuts recipe in english at the bottom of the page👇🏾... Continue Reading

12 kjøttfrie, enkle og velsmakende middagsretter

12 Meat free dinner inspirations in one post with an english translation for all the recipes. Click the picture for each recipe and scroll down to the bottom of the page for english translation.... Continue Reading

Marokkansk aubergine og kikerter salat

Recipe for Moroccan eggplant and chickpea salad in english at the bottom of the page.👇🏾... Continue Reading

Tacotallerken med kikerter og aubergine

Taco bowl with chickpeas and eggplant recipe in english at the bottom of the page. 👇🏾... Continue Reading

Nordisk pilaf med kantareller, elgspyd og rødbetsalat med tyttebær.

#ANNONSE Denne oppskriften er resultatet av en utfordring jeg har fått fra verdens eldste kjøkkenmerke finske Fiskars.  Choose Thoghness utfordringen fra Fiskars er en skandinavisk konkurranse som skal utføres av 12 bloggere. Fire bloggere i henholdsvis Norge, Sverige og Danmark vil bli gitt en utfordring innen matlaging. Konseptet består av fire forskjellige utfordringer, som vil bli fordelt mellom de fire bloggerne fra hvert land. Bloggerne vil "konkurrere" med sine skandinaviske ... Continue Reading

Hokkaido og linsegryte med curry og tomater

Hokkaido and lentil pot with curry and tomatoes recipe in english at the bottom of the page👇🏾 ... Continue Reading

Kantareller, linser og kremost labneh på rugbrød

Chantarelles, lentils, cream cheese (labneh) on rye bread. Recipe in english at the bottom of the page 👇🏾... Continue Reading

Gulrotsuppe med ingefær og appelsin

Carrot soup with ginger and orange recipe in english at the bottom of the page 👇🏾... Continue Reading

Festhummus

Hummus kan serveres med forskjellige ingredienser og på forskjellig vis. Denne oppskriften eller måten å spise hummus på, er veldig populær hjemme hos oss. Vi bruker den som en del av en større Mezze, som en deleforrett eller en deilig snacks når man skal dele et glass vin. Lag mye, for du kommer til å like dette. Fetaosten og granateplene gjør denne hummusen uimotståelig, og både hummus og tortillachipsen egner seg til å lages dagen før. Er du veganer sløyfer du bare fetaosten og ... Continue Reading

Høstglede

Autumn joy recipe in english at the bottom of the page 👇🏾... Continue Reading

Enkel linsegryte med karri

Recipe in english for simple rustic lentil curry at the bottom of this page.👇🏾     Continue Reading

Sjokoladeglede på crispy bunn

En vakker og god dessert som man lett lykkes med. Den er også velegnet til veganerer om man bytter ut melkeproduktene med soyaprodukter i sjokoladeganachen. Continue Reading

Pasta med aubergine og soltørket tomat

Pasta with eggplant and sun-dried tomato recipe in english at the bottom of the page👇🏾... Continue Reading

Marokkansk gryte (tagine) med poteter, gulrøtter og erter

Moroccan potato, carrots and peas tagine recipe in english at the bottom of the page.👇🏾... Continue Reading

Flate foccacia med vårløk

Jeg liker å servere brød ved middagsbordet vårt. Det hører med til min kultur og dele brød ved alle måltider. Som oftets bruker jeg vanlig norsk brød, arabiske flatbrød, pitabrød, potetlomper eller tortillalefser. Har vi har gjester lager jeg av og til foccacia og smaksetter den med urter, oliven og tomater. Noen ganger blir jeg nostalgisk og kopierer min mors delikate brød fra den tiden vi hadde kolonihagen og  alt kunne legges  på denne brøddeigen. Da deler jeg foccaciadeigen i ... Continue Reading

Sopp og ertemasala

Mushroom and pea masala recipe in english at the bottom of the page.👇🏾  
... Continue Reading

Et hint av sommer med bakte aprikoser

Roasted apricots with pistachios recipe in english at the bottom of the page👇🏾... Continue Reading

Ovnsstekt tomat- og paprikasuppe med chili

Roasted tomato and peppers soup with chili  recipe in english at the bottom of the page👇🏾... Continue Reading

Mango og agurksalat med peanøtter

Mango and cucumper salad with peanuts recipe in english at the bottom of the page.👇🏾         Continue Reading

Ovnsstek blomkål og auberginer

Roasted cauliflower and eggplant recipe in english at the bottom of the page. 👇🏾... Continue Reading

Grillet paprika -og tomatsalat

Grilled peppers -and tomato salad recipe in english at the bottom. Scroll downtime page👇🏾

... Continue Reading

Fennikelsalat med grønne oliven

Jeg er vant med fra mitt marokkanske kjøkken at et måltid alltid består av minst to ulike salater, enten varme eller kalde. Jeg varierer ofte og jeg er veldig glad i å komponere nye salater. Denne gangen har jeg laget en varm salat med fennikel som jeg er veldig fornøyd med. Fennikel er nydelig når man steker den i panne i litt olivenolje. Jeg steker den godt til den er nesten mør og har fått en gyllenbrun farge. Men den skal fremdeles være litt fast.  Denne enkle men likevel ... Continue Reading

Chuncky guacamole

Recipe for chuncky guacamole in engish at the bottom of the page... Continue Reading

Pasta arrabiata med auberginer

Pasta arrabbiata betyr sinna pasta på italiensk. Desto mer chili, desto sinnere pasta. En enkel rett med løk, hvitløk, tomater, chili og urter. Jeg har i tillegg tilsatt ovnstekte auberginer balsamicoeddik og litt ekstra chili til sausen. Continue Reading

Hummus i 15 varianter

15 ways to eat hummus. For recipes in english scroll down to the bottom of the page for all the links👇🏾

... Continue Reading

Party med ertehummus og hummus med grillet paprika

Hummus med grillet paprika er supert som dip og på matpakken https://aichasmat.no/hummus-med-grillet-paprika/ Continue Reading

Tomat- og potetsalat

Tomato- and potato salad recipe in english at the bottom of this page👇🏾... Continue Reading

Spagetti med avokado, soltørkete tomater og oliven

Recipe for Spaghetti with avocado, sundried tomatoes and olives in english at the bottom of the page👇🏾 ... Continue Reading

Enkel linsegryte med karri

Recipe in english for simple rustic lentil curry at the bottom of this page.👇🏾     Continue Reading

Ovnsbakt rødkål med asiatisk dressing

Recipe for roasted red cabbage with asian dressing in english, at the bottom of the page.👇🏾... Continue Reading

Frisk couscous-salat

Dette er en deilig saftig couscous -salat full av smak fra friske urter, hvitløk og cayenne. Du kan nyte den som den er, eller servere den som tilbehør til kylling, fisk eller kjøttretter     Continue Reading

Appelsiner, sjokolade & havsalt

Røde appelsiner får man kun tak i noen måneder i året, fra januar til april. De røde appelsinene er friskere i smaken enn vanlige appelsiner og pigmentene gjør at de inneholder mer antioksidanter enn de vanlige. I tillegg er de vakre og full av sødme. Jeg blir alltid glad av å spise blodappelsiner og hver gang jeg tilbereder dem er det som om solen titter frem på en overskyet dag. Det er mange som er glad i appelsin og sjokolade, men man trenger ikke å lage formkaker eller bruke andre kompliserte oppskrifter for å nytte denne herlige kombinasjonen. ... Continue Reading

Regnbuesalat

Jeg liker å lage salater og her har jeg laget en næringsrik middagsalat som jeg innbilder meg skal både løfte humøret og styrke kroppen. Lettsyltete polkabeter og rødløk sammen med proteinrike sorte bønner og en enkel quinoa og mango salat. Quinoa regnes som en komplett proteinkilde og er en velegnet matvare for vegetarianere. Det er også et fantastisk glutenfritt alternativ, med  en nøtteaktig smak og stappfull av næringstoffer.     Continue Reading

Linsesalat med gresskar og grønnkål

For Lentil, butternut squash and kale salad recipe in english scroll down to the bottom of this page  👇🏾... Continue Reading

Thai inspirerte poteter

For Thai inspired potatoes recipe in english scroll to the bottom of this page 👇🏾 ... Continue Reading

Tabbouleh med spinat og mynte

Tabbouleh with spinach and toasted pine nuts recipe in english at the bottom of the page👇🏾 ... Continue Reading

Muhammara ( paprika og valnøtt dipp)

For Muhammara (red pepper & walnut dip) recipe in english scroll down to the bottom of this page.👇🏾... Continue Reading

Karnabeet Be Tahini. Ovnsbakt blomkål med tahini og kantareller

Recipe for roasted cauliflower with tahini sauce and chanterelles in english at the bottom of the page... Continue Reading

Curry med hokkaido gresskar

Recipe for Curry with hokkaido(pumpkin) and broccoli at the bottom of the page.... Continue Reading

Pilaf med rosenkål, granateplekjerner og stekte mandler

Duftende pilafris med stekt løk og mandler er nydelig . I tillegg er det en fantastisk rett å lage når man har rester. Jeg  blander ofte wokede grønsaker eller kylling og kjøttrester i pilaf risen. Her har jeg brukt rosenkål som i utgangspunktet så litt trist ut. Pilaf ( pilau , pilaw) er en rett fra Midtøsten bestående av stekt, krydret ris kokt i vann eller buljong. Den kan lages med eller uten grønsaker . Noen ganger med kylling, kjøtt eller skalldyr. Hjemme hos oss ble den ... Continue Reading

Granateple- og tomatsalat

Jeg har bokstavelig talt fått granatepler inn med morsmelken, akkurat som med vannmelon. Granateplet er noe av det mest sentrale i min barndoms matopplevelser. Det er gode minner jeg tok med meg fra mine varme somre i Marokko der vi gjorde bekjentskap med denne fine frukten. Vi barna lekte som oftest bak huset til bestefar, og inngjerdet av kaktushekken sto granateple- og fikentrærne. Jeg var 6 år når jeg oppdaget denne steinharde og vakre frukten og siden har den vært min store (frukt) ... Continue Reading

Hummus med kantareller og ovnstekte tomater

Recipe for hummus with ovn roasted tomatoes and chanterelles in english at the bottom of this page👇🏾... Continue Reading

Spagetti, kantareller og soltørkete tomater 

Recipe for Chantarelle and sun dried tomato spagetthi in english at the bottom of the page. Continue Reading

Hummus med marokkansk tomat- og agurk salat

For hummus with Moroccan cucumber and tomato salad recipe scroll down to the bottom of the page👇🏾... Continue Reading

Pommes frites av søtpoteter med sennep – og honning kikerter

Recipe for Sweet potato fries with mustard & honey chickpeas in english at the bottom of the page.... Continue Reading

Mango- og avokadosalat

Recipe for mango and avocado salad in english at the bottom of the page. Continue Reading

Kjøttfrie inspirasjoner / meatfree inspirations

En kjøttfri dag eller bare lyst på nye ideer til tilbehør?   Meatfree day or just a new side dish inspiration Mujadara(ris,linser og karamellisert løk./ Mujadara (rice, lentils and caramelized onions   Spicy poteter/ spicy potatoes   Marokkansk aubergine - og kikertersalat/ Moroccan eggplant and cheackpea salad   Asparges- og purreløksuppe med tahini Tabbouleh med tomater og oliven   3 x Vegan mezze inspirasjon/ 3x ... Continue Reading