Agurk og granateplesalat med lime
I hele Midtøsten og Nordafrika lages det forskjellige varianter av knasende granateplesalater. Denne varianten laget jeg mens jeg var litt forskjølet og ville ha noe friskt og godt, samtidig som jeg ville gjøre noe godt for kroppen min.
Ingredienser
- 2 granatepler, kjerner
- 1 agurk, hakket
- 1/2 ts havsalt
- 1 ss flytende honning
- 1 lime, saften
- 2 ss olivenolje
- 1 liten neve prsille, hakket
Slik gjør du
- Bland alle ingrediensene sammen og server med yoghurt og en brødskive til lunsj til fisketaco, som en del av en Meze, ovnsstekte retter osv.. . Den passer egentlig til det meste.
Pomegranate and cucumber salad with lime.
Ingredients
Kernels from 2 whole pomegranates! cuc1mber chopped
1/2 tsp sea salt
1 tablespoons runny honey
1 lime, juice
2 tablespoons olive oil
A little handful parsley, chopped