Sushibolle med mango
Vi spiser veldig ofte rå fisk hjemme hos oss og en av de enkleste og beste måtene å spise sushi på, er å lage sushiboller. Å lage sushiboller er enkelt og en garantert vellykket måte å servere fisk på.
Her bruker jeg laks og reker, men du kan også bruke andre fiskesorter. Spør gjerne i fiskedisken hvilken fisk de har som egner seg til sushi og sashimi. Er du i tvil, plukk fra frysedisken. Planlegger du å servere rå fisk, er det viktig at den har vært frossen i 1 døgn først. ...
Continue Reading
Festdessert med cantuccinikjeks, kremost og bær
Det er ikke vanskelig å lage et sukkerbrød eller en bløtkake. Men noen ganger har man hverken lyst eller tid. Det finnes alternativer. Jeg skal lage denne lettvinte patriotiske desserten til 17 mai. Den kan lages til mange eller til en eller to.
Jeg bruker deilige cantuccini kjeks (biskotti kan også brukes), kremost, fløte, litt appelsinjuice og bær.
En supergod og veldig enkel dessert.
God søttende!
Continue Reading
Vannmelon og tomatsalat
Watermelon and tomato salad recipe in english at the bottom 👇🏽...
Continue Reading
Tabbouleh med tomater og spinat
Tabbouleh er hverdagssalaten i Levanten som består av hovedsakelig bladpersille, litt bulgur og tomat. Denne varianten er en forfriskende deilig salat med spinat, tomater og granatepler. Den kan fungerer godt som en selvstendig rett eller som tilbehør til.
Continue Reading
Ovnsstekt potetsalat i grønn
Roasted potato salad with greens recipe in english at the bottom of the page👇🏾
Continue Reading
Rødbethummus med tortillachips
Beet hummus recipe in english at the bottom of the this page👇🏾
...
Continue Reading
Laks med asparges og urtesmør med wasabi
Panfried salmon with asparagus and wasabi herb butter recipe in english at the bottom of the page.
...
Continue Reading
Krydrete kikerter og flaskegresskar med yoghurtsaus
Roasted, spicy chickpeas & butternut squash recipe with yogurt sauce in english at the bottom of the page 👇🏾...
Continue Reading
En sjokoholikers drømmedessert
Scroll down the page for a chocoholics dream dessert recipe in english at the bottom of this page. ...
Continue Reading
Honning og soya marinert laks med nudler i asiatisk buljong
Recipe for Honey and soya glazed salmon and noodles & asian broth in english at the bottom of the page👇🏾...
Continue Reading
Pasta Quattro Formaggi
Pasta Quattro Formaggi ( pasta & four cheeses) recipe in english at the bottom of the page👇🏾...
Continue Reading
Marokkansk olivensalat
I Marokko kaller man nesten enhver rett som lages av grønnsaker for salat og det spiller ingen rolle om de er kokt, ovnsstekte, grillet eller rå. Det som man i Norge vil kalle dip, salsa eller tilbehør, kaller vi også for salat. Oliven er kanskje bare litt snacks og tilbehør for deg, men de kan også være en salat for meg. Vi liker å marinere oliven og de serveres nesten til alle måltider. I mitt barndomshjem serverer vi oliven også som en del av vårt frokostbord.
Det er mange ...
Continue Reading
Tagine med oksekjøtt og poteter
Moroccan beef tagine with potatoes
...
Continue Reading
Marokkansk gulrotsalat
Jeg kan love deg et fristende deilig måltid med gulrøtter hvis du lager denne duftende, varme marokkanske gulrotsalaten. Det er en klassiker bland marokkanske salater. En duftende herlig salat som kan serveres som tilbehør til middag, vegetarisk forrett eller som en del av en større Meze. Jeg hadde min salat med rugbrød og gresk yoghurt til lunsj i dag.
Continue Reading
Agurksalat med labneh,(ferskost)za´atar og nøtter
Agurksalat med labneh nøtter, urter og et dryss zaàtar er en enkel og nydelig lunsjrett, kveldsmat, tilbehør eller kan brukes som en del av en større Meze.
Ferskosten labneh er laget av yoghurt og utbredt over hele Midt-Østen og Nord Afrika. Labneh er utrolig lett å lage. Det er kun avrent yoghurt som er iblandet litt salt. Den skal stå fra 4 timer til flere dager. Jo lengre yoghurten renner av seg, jo fastere blir osten. Har du ikke tid til å lage labneh, kan en annen ferskost ...
Continue Reading
Kikertsalat
Chickpea salad recipe in english at the bottom of the page👇🏾...
Continue Reading
Varmrøkt ørretsalat med bønner og granatepler
Hot-smoked trout salad with beans and pomegranates recipe in english at the bottom of this page👇🏾
Vegetar chili
Vegan chili recipe in english at the bottom of this page.👇🏾...
Continue Reading
Marokkansk tagine med kikerter og dadler
Moroccan chickpea and date tagine with quinoa recipe at the bottom of this page....
Continue Reading
Thai agurksalat
Thai cucumber salad recipe in english at the bottom of this page👇🏾...
Continue Reading
Potetsalat med urter og sennep
Potato salad with herbs and mustard recipe in english at the bottom of this page....
Continue Reading
Laks og nudelsuppe med curry
Curried salmon and noodle soup recipe in english at the bottom of the page.
...
Continue Reading
Poké med laks, cashewnøtter og stekt løk
Hawai poké er veldig godt og lett å lage. Poké (uttalt poh-keh) er det hawaianske ordet for å "kutte biter" Den mest tradisjonelle poké er Ahi poké. Her blander man biter av tunfisk i soya, sesameolje og sesamfrø. Noen ganger tilsetter man spesielle nøtter (kukui) og løk. I min oppskrift har jeg laget poke av laks som er marinerte etter standardoppskrift og tilsatt stekt løk og lettristete cashewnøtter.
Poké ligner litt på en mørkere Ceviche men uten sitrus. Den kan varieres i ...
Continue Reading
Spaghetti med hvitløk, chili, persille
Spaghetti with garlic, parsley, chili & recipe in english at the bottom of the page.👇🏾...
Continue Reading
Hummus og avokado smørbrød med rødkålsalat
Trenger du ny inspirasjon til gode veganske smørbrød er det bare å sette i gang med å lage dette smørbrødet neste gang du skal servere lunsj. Denne brødskiven er velbalansert, mettende og kjempegod.
Continue Reading
Avokado fylt med rekeceviche
Shrimp ceviche stuffed avocado recipe in english at the bottom of the page👇🏾...
Continue Reading
Ovnsstekt aubergin og paprikasalat
Denne nydelige salaten av ovnsstekte auberginer og grillet paprika laget jeg til et middagsselskap vi hadde i helgen. Jeg lot meg inspirere av marokkanske salaters uventete, men velbalanserte ingredienser og tilberedning og har laget en salat som også kan brukes på brødskiven, som dip eller istedenfor salsa. Den ble så god som jeg håpet på og er akkurat nå min favoritt auberginerett. Vi serverte salaten sammen med andre vegetarretter, lammekjøtt og pilaf i en stor meze. Det som var ...
Continue Reading
Aromatisk fisk med appelsiner og safranaioli.
Ta fiskemiddagen til et nytt nivå og server fiskefileten aromatisk krydret med chili og spisskummen sammen med sesongens appelsiner og en aioli smaksatt med safran. Oppskrift på safranaioli finner du her ...
Continue Reading
Currysuppe med scampi og risnudler
Easy made red curry soup with prawns and rice noodles recipe in english at the bottom of the page👇🏾
...
Continue Reading
Toast på bruschetta vis
Bruschetta er en italiensk rett som serveres i mange varianter og som oftest som en forrett eller snacks til et glass vin. Man kan toppe bruschetta med alt mulig men det som går igjen når man lager bruschetta er grillet, ristet eller stekt brød, olivenolje og hvitløk. Den klassiske bruschetta toppes som oftest med solmodne tomater, løk, basilikum og olivenolje og noen ganger også balsamicoeddik.
I denne oppskriften har jeg laget store skiver med bruschetta som er perfekt til et ...
Continue Reading
Poke bar (marinert fisk med tilbehør)
For POKE BAR or PokeBowl in english scroll down the page 👇🏾...
Continue Reading
Ceviche av torsk eller skrei med appelsiner
Ceviche er råmarinert fisk. Man «koker» fisk i en sur marinade fra sitrusfrukt. Når fisken ligger i marinaden vil syren fra sitrusjuicen trenge inn i fiskekjøttet og bryte ned proteinene, noe som gir den ferdige cevichen samme tekstur som varmebehandlet sjømat. Det er som oftest lime som blir brukt, men man kan også bruke både sitroner og appelsiner.
Ceviche er mest kjent som en peruansk rett. Men strengt tatt så er ikke ceviche peruanske - det er helt vanlig å lage ceviche i hele ...
Continue Reading
Pecorino Poteter
Recipe for pecorino potatoes in english at the bottom of the page 👇🏾
Pecorino poteter er en glutenfri fornøyelse og de beste kokte potetene jeg har spist på lenge.
Continue Reading
Kyllingkarri med tomat
Chicken curry with tomatoes recipe in english in the bottom of this page.👇🏾
...
Continue Reading
Helt rå helgekos. Ceviche, laksesashimi og mer
Ceviche , salmon sashimi with a big spread recipe in english at the bottom of the page👇🏾
...
Continue Reading
Klassisk marokkansk appelsinsalat
Classic moroccan orange salad recipe in english at the bottom of this page 👇🏾
Continue Reading
Ovnsbakt kylling med rosmarin, sitron og poteter
Chicken tray bake with rosemary, lemon and potatoes recipe in english at the bottom of this page 👇🏾
...
Continue Reading
Sitrussalat
I går kjøpte jeg røde appelsiner eller blod appelsiner som de het før. Røde appelsiner får man kun tak i noen måneder i året, fra desember til april . De røde appelsinene er friskere i smaken enn vanlige appelsiner og pigmentene gjør at de inneholder mer antioksidanter enn de vanlige. I tillegg er de vakre og full av sødme.
Jeg kjøpte med meg et nett og laget en frisk dessertsalat som vi spiste med vanilje kesam. Her brukte jeg de røde appelsinene sammen med clementiner, ...
Continue Reading
Kremet brokkolisuppe (vegan)
Recipe for creamy vegan broccoli soup in english at the bottom of this page.
...
Continue Reading
Tortillas med kjøtt og aubergine chili
Tortillas with spicy beef and eggplant chili recipe in english, at the bottom of this page 👇🏾
Continue Reading
Tzatziki med labneh, ovnstekte gulrøtter og dill
Labneh, roasted carrots and dill recipe in english at the bottom of this page👇🏾...
Continue Reading
Spaghetti med urtemarinerte kikerter og zaatar
Spaghetti with herb marinated chickpeas recipe in english at the bottom of this page 👇🏾
...
Continue Reading
Frokost-eller lunsjpizza
Frokost eller lunsj pizza for en fin morgen...
Continue Reading
Ovnsstekt curry kylling med kokosmelk og nudelsalat
Recipe for red curry and coconut roasted chicken with noodle salad in english at the bottom of the page.👇🏾...
Continue Reading
Rester i ny drakt
Er kjøleskapet ditt fullt av mat og rester etter jul og nyttårshelgen ? Da foreslår jeg at du bruker 10 minutter og rydder opp før du går ut å handler mer til helgen.
Gjør slik de gjør i matvarebutikkene, flytt alt med lengst holdbarhet bak og det som må brukes de nærmeste dagene fremst. Har du kalkunrester eller kjøttrester etter nyttårsaften som du ikke har brukt eller skal bruke nå, kan disse fryses ned og brukes på et senere tidspunkt i salater, gryter, wok, eller omelet...
Continue Reading
Ostekake i glass med oreokjeks, sjokolade og blåbær
Hallo! Denne desserten har alle mine favoritter i en. Ostekake på glass med oreokjeks, sjokolade og blåbær .
Continue Reading
Appelsinpoteter
Oranges roasted potatoes with zaatar recipe in english at the bottom of this page👇🏾...
Continue Reading
Scampi med hvitløk
Når du skal du spise såkalte tropiske reker, også kjent som scampi, kongereker eller tigerreker – skal du være nøye med å kun kjøpe ASC-sertifiserte eller MSC-sertifiserte reker. Slike sertifiserte tropiske reker er et miljømessig godt valg. Sjekk WWFs guide til bærekraftig sjømat.
Continue Reading
Enkel granateple salat
A simple pomegranate salad recipe in english at the bottom of this page.👇🏾...
Continue Reading
Spinat, karamelisert løk- og granateplesalat
Jeg elsker å spise granatepler og i kveld har vi laget denne lekkerbisken av en salat sammen med ovnsstekt kveite og yoghurt.
Continue Reading
Masse Salatinspirasjon
Vi er en norsk/marrokansk familie også med tysk oppvekst i mitt tilfelle. Maten vi spiser er en blanding av alt og mye mer :-) Men i julen holder vi oss stort sett til norske tradisjoner. Lutefisk på lillejulaften, pinnekjøtt, multer og karamellpudding på julaften. 1 juledag har vi en stor julebrunsj med fårerull, gravet laks, hjemmelaget sild og alt det vanlige .... men vi servere også mange salater. Jeg elsker å lage salater og i mitt barndoms kjøkken var salat et fast tilbehør ...
Continue Reading
Gulrot- og appelsinsalat med granatepler og couscous
Carrot and orange salad with pomegranate with couscous recipe in english at the bottom of the page👇🏾...
Continue Reading
Kokte pærer i granateple
Nå er jeg ferdig med å planlegge julemenyen vår og det er stort sett traditionell norsk julemat det går i her hjemme de første dagene. Jeg har selvfølgelig en egen vri på noen av rettene, serverer noen Aichasmat salater til julebrunchen og liker å lage disse granateplekokte pærerene. Det er fint å kunne servere et litt lettere og fargerikt alternativ til kaker, multekrem og karamellpudding. Granateplekokte pærer er en vakker dessert som kan serveres med kremfløte, mascarpone og ...
Continue Reading
Fennikel- og appelsinsalat med valnøtter
Fennel and orange salad recipe in english at the bottom of the page👇🏾...
Continue Reading
Krumkaker
Krumkaker er en juleklassiker sammen med multekrem eller lignende. Men de er supergode resten av året også med iskrem eller pisket fløte og rørte bringebær som er min favoritt.
Continue Reading
Ceviche sild med lime, chili og mango
Lag deilig sild med smaker inspirert av peruansk ceviche. Mango, lime, koriander og chili er utrolig godt sammen med sild.
Continue Reading
Sild
Sild er mat som er blandet sammen i en fei. Jeg lager gjerne forskjellige typer, mens jeg først er i gang. Jeg liker å bruke kryddersild, som du får tak i hos fiskehandleren eller i en vanlig dagligvareforretning. Det er lurt å vanne den litt ut for å få bort de sterkeste krydderne og saltet. Jeg har dill og løk i nesten alle kombinasjonene mine og varierer litt på krydder. Prøv og smak deg frem - det kan ikke gå galt.
Karrisild ...
Continue Reading
Marmorert sjokoladebark med pistasjenøtter og tranebær
Du vil bli overrasket over hvor enkelt det er å lage dette snopet. Barken er nydelig julesnop , men ellers også deilig dessert eller kaffekos til helgen. Du kan variere topping med andre nøtter, hakket hvit sjokolade, oreo-kjeks eller nonstop hvis du skal lage denne sammen med barn.
Continue Reading
Auberginesalat med yoghurt og granatepler
English translation for eggplant salad at the bottom of the page👇🏾...
Continue Reading
Gresskarsuppe med curry, nudler og grønnsaktopping
Høsten og vinteren er tiden for varmende og mettende supper. Gresskar tåler en del sterke smaker og syrlighet og det er enkelt å få til en god suppe med mye smak. I denne gode og enkle suppen er det smak av curry, hvitløk, ingefær, kokosmelk og gurkemeie.
Du kan bytte ut gresskar med både søtpoteter, gulrot eller en blanding av forskjellige grønnsaker du har i kjøleskapet. Suppen serveres med nudler fra dagen før , og andre grønnsaker som stekt sopp og rosenkål. Fin måtte ...
Continue Reading
Ovnsstekte druer og rosenkål med valnøtter.
Roasted grapes and brussel sprouts with walnuts recipe in english at the bottom of the page👇🏾...
Continue Reading
Marokkansk tagine med lam, poteter og granatepler
Recipe for moroccan lamb tagine with potatoes and pomegranate in english at the bottom 👇🏾
...
Continue Reading
Marokkansk aubergine og kikerter salat
Recipe for Moroccan eggplant and chickpea salad in english at the bottom of the page.👇🏾...
Continue Reading
Aichas bolognese
For Bolognese recipe in english, scroll down to the bottom of this page 👇🏾
...
Continue Reading
Nydelige ovnstekte auberginer
Yummy roasted and stuffed aubergine recipe in english at the bottom of the page.👇🏾...
Continue Reading
Pasta med gressskar og salviesmør
Pasta with pumpkin and sage brown butter recipe in english at the bottom of the page👇🏾...
Continue Reading
Tacotallerken med kikerter og aubergine
Taco bowl with chickpeas and eggplant recipe in english at the bottom of the page. 👇🏾...
Continue Reading
Ovnsbakte epler med mascarpone og karamellsaus
Superenkelt og supergodt!
Continue Reading
Tom kha goong med rød karri
Recipe for Tom kha goong in red curry in english at the bottom of this page. ...
Continue Reading
Nordisk pilaf med kantareller, elgspyd og rødbetsalat med tyttebær.
#ANNONSE
Denne oppskriften er resultatet av en utfordring jeg har fått fra verdens eldste kjøkkenmerke finske Fiskars. Choose Thoghness utfordringen fra Fiskars er en skandinavisk konkurranse som skal utføres av 12 bloggere. Fire bloggere i henholdsvis Norge, Sverige og Danmark vil bli gitt en utfordring innen matlaging. Konseptet består av fire forskjellige utfordringer, som vil bli fordelt mellom de fire bloggerne fra hvert land. Bloggerne vil "konkurrere" med sine skandinaviske ...
Continue Reading
Hokkaido og linsegryte med curry og tomater
Hokkaido and lentil pot with curry and tomatoes recipe in english at the bottom of the page👇🏾
...
Continue Reading
Kantareller, linser og kremost labneh på rugbrød
Chantarelles, lentils, cream cheese (labneh) on rye bread. Recipe in english at the bottom of the page 👇🏾...
Continue Reading
Gulrotsuppe med ingefær og appelsin
Carrot soup with ginger and orange recipe in english at the bottom of the page 👇🏾...
Continue Reading
Marinert laks og sobanudler i wok.
Salmon & soba noodle stir - fry recipe in english at the bottom of this page👇🏾
...
Continue Reading
Festhummus
Hummus kan serveres med forskjellige ingredienser og på forskjellig vis. Denne oppskriften eller måten å spise hummus på, er veldig populær hjemme hos oss. Vi bruker den som en del av en større Mezze, som en deleforrett eller en deilig snacks når man skal dele et glass vin. Lag mye, for du kommer til å like dette. Fetaosten og granateplene gjør denne hummusen uimotståelig, og både hummus og tortillachipsen egner seg til å lages dagen før. Er du veganer sløyfer du bare fetaosten og ...
Continue Reading
Gulrot- og auberginesalat med belugalinser
Krydrede ovns ekte grønnsaker, crispy kål, søte aprikoser og syltet ingefær gjør denne salaten til en smaksbombe. Sammen med belugalinser er dette en perfekt og varmende middagssalat.
Continue Reading
Septemberglede
Autumn joy recipe in english at the bottom of the page 👇🏾...
Continue Reading
Pizza med roastbiff, beter og sopp
Det er aldri galt å lage pizza, og du kan nesten ha hva som helst på den. Denne her har et litt høstlig preg og er toppet med roastbiff, beter og sopp.
Continue Reading
Enkel linsegryte med karri
Recipe in english for simple rustic lentil curry at the bottom of this page.👇🏾
...
Continue Reading
Mors osteform med plommer
Recipe for flourless cheesecake with plums in english at the bottom👇🏾...
Continue Reading
Sjokoladeglede på crispy bunn
En vakker og god dessert som man lett lykkes med. Den er også velegnet til veganerer om man bytter ut melkeproduktene med soyaprodukter i sjokoladeganachen.
Continue Reading
Salat med ovnsbakte rødbeter, gulrøtter og geitost
Ovnsstekte rotgrønnsaker som beter og gulrøtter er både fargerikt og sunt. De sødmefylte grønnsaken egner seg til veldig mye mer enn tilbehør. Rødbeter og gulrøtter passer til det meste og kan brukes på mange måter. Her har jeg laget en salat med ovnsbakte rødbeter, gulrøtter og chevre som egner seg til forrett, smårett og hovedrett.
Continue Reading
Pasta med aubergine og soltørket tomat
Pasta with eggplant and sun-dried tomato recipe in english at the bottom of the page👇🏾...
Continue Reading
Lammeskanker med granatepler og mynte
Recipe for braised lamb shank with pomegranate and mint in english at the bottom of the page 👇🏾
...
Continue Reading
Insalata Caprese
Caprese ( Tomat og mozzarella salat )
Insalata caprese betyr bokstaveligtalt , salaten fra Capri. En perfekt sommersalat som kan lages på noen få minutter. Derfor og fordi den er så utrolig god , lager jeg den hele året. Siden salaten består av få ingredienser er det viktig at man bruker fine modne tomater og olivenolje av god kvalitet. I originalversjonen av Capresesalat bruker man aldri eddik, kun litt olivenolje over salaten for å ikke ødelegge for den delikate mozarellaost ...
Continue Reading
Marokkansk gryte (tagine) med poteter, gulrøtter og erter
Moroccan potato, carrots and peas tagine recipe in english at the bottom of the page.👇🏾...
Continue Reading
Klassisk eplekake med kanel
Classic apple pie with cinnamon recipe in english at the bottom of the page. 👇🏾
...
Continue Reading