Lun vintersalat med ovnsstekt rosenkål og gulrøtter
✨REKLAME og KONKURRANSE✨ i samarbeid med OLIVENLUNDEN 1830... Continue Reading
Hummus basisoppskrift
Basic hummus recipe in english at the bottom of this page👇🏾
... Continue Reading
Persisk ris med granatepler og stekte mandler
Duftende pilaf inspirert av persisk "jewelled rice" Jeg lager den på samme måten som jeg lager Pilaf.
Pilaf ( pilau , pilaw) er en rett fra Midtøsten bestående av stekt, krydret ris kokt i vann eller buljong. Den kan lages med eller uten grønsaker . Hjemme hos oss ble den ofte servert med karamelisert løk, stekte mandler og sultana rosiner. En pilaf skal ha lett og luftig konsistens. Riskornene skal ikke være klistret til hverandre. Kokeprosessen som gir pilaf sin karakteristiske ...
Continue Reading
Pasta, Pesto og Brokkoli
Pasta Pesto and Broccoli recipe in english at the bottom of this page....
Continue Reading
Gresskarsuppe med kokosmelk
Enkel og god gresskarsuppe som er toppet med spirer og gresskarfrø.
Continue Reading
Seleri fries med olivensalsa
Selleri fries toppet med en deilig olivensalsa er en enkel rett med mye smak. En super vegan middag eller et nydelig tilbehør til det meste.
Continue Reading
Taco med marinerte scampi/reker, mango og sorte bønner
Tacos with marinated prawns, mango and black beans recipe in english at the bottom of this page. 👇🏽
...
Continue Reading
Grillet auberginesalat med yoghurt og granatepler
English translation for grilled eggplant with yogurt and pomegranate at the bottom of the page👇🏾...
Continue Reading
Salat av kikerter og oliventapenade
Chickpea salad with chunky olive tapenade recipe in english at the bottom of the page....
Continue Reading
Spagetti med avokado, soltørkete tomater og oliven
Recipe for Spaghetti with avocado, sundried tomatoes and olives in english at the bottom of the page👇🏾
...
Continue Reading
Poké med laks og vannmelon
Poké (uttalt poh-keh) er det hawaianske ordet for å "kutte biter" Her blander man rå fisk i soya saus, sesameolje og sesamfrø.
En pokébolle kan varieres i det uendelig med tilbehør og er lett å få til. Jeg serverer poké som oftest med sushiris og masse forskjellig tilbehør som mango, reddik, agurk, spirer, avokado, salat, syltet rødløk, wakame, rødbeter, sriracha (asiatisk chilisaus) osv.
I denne oppskriften har jeg laget poké av laks som er marinerte etter standardoppskr...
Continue Reading
Ovnsstekt aspargessalat med labneh
Roasted asparagus salad with labneh recipe in english et the bottom of the page👇🏾... Continue Reading
Linsesalat med fennikel og løk
Lentil with fennel and red onion salad recipe in english at the bottom of the page👇🏽...
Continue Reading
Linsechili
Lentil chili recipe in english at the bottom of this page👇🏽...
Continue Reading
Bønnepuré (Hummus med bønner)
White bean puree recipe in english at the bottom of the page....
Continue Reading
Vegan wok med sobanudler
Vegan stir fry with soba noodles recipe in english at the bottom of this page. 👇🏽...
Continue Reading
Ovnstekt grønnsaker i hjemmelaget woksaus
Recipe for roasted vegetables in homemade stir- fry sauce in english at the bottom of the page....
Continue Reading
Enkel thai-inspirert agurksalat
Simple Thai inspired cucumber salad recipe in english at the bottom of this page 👇🏽...
Continue Reading
Søtpotetgryte med linser og karri
Sweet potato stew with lentils and curry. recipe at the bottom of this page👇🏽...
Continue Reading
Falafel Mezze
Falafel er populær mat i Midtøsten. De små bollene er laget av kikerter og er nydelig vegetarmat som er full av gode smaker. Jeg bruker mye urter i min oppskrift og en del krydder. Man kan bruke kokte kikerter til å lage falafel. Men resultatet blir ikke så bra som med tørkete. Hermetiske kikerter resultere ofte i en en falafel som er for bløt og har en tendens til å falle fra hverandre. Jeg bruker kikerter som kun er bløtlagt og ikke kokt til å lage falafel. Slik blir de best. Server falafel med pitabrød, avocadosaus eller rømme og salat. Oppskriften på granateple og tomatsalat finner du her...
Continue Reading
Gulrot- og appelsinsalat med granatepler
Frisk og mettende salat inspirert av det marokkanske kjøkken.
Continue Reading
Arabisk flatbrød pizza med harissa aubergine
Middle eastern pizza with harissa and eggplant recipe in english at the bottom of this page.👇🏾
... Continue Reading
Vegetarlasagne med aubergine
Har du lyst på en mettende vegetarmiddag stappfull av smak, er lasagne med auberginer et utmerket valg. Er du den typen som blir bekymret for å ikke bli mett av grønnsaker eller ønsker å tilsette lasagnen flere proteiner, kan du tilsette ferdigkokte linser til sausen. God middag
Continue Reading
Vegetar nachos
At noen synes det er vanskelig å spise mer vegetarmat, tror jeg har med fantasi å gjøre. Mange vil spise mindre kjøtt og mer grønt, men de vet ikke helt hva de skal spsie eller hvordan de skal gå frem for å lage velsmakende plantebaserte måltider.
Jeg får av og til spørsmål om hva slags vegetarmat man kan lage når man skal lage kosemat .
Det er utrolig mye deilig mat man kan lage uten kjøtt. Jeg ser som oftest på kjøtt som tilbehør og alt det andre som hovedmaten. ...
Continue Reading
Wok med grønnsaker, nudler og peanøttsaus.
Stir-fry with vegetable, noodles and peanut sauce recipe in english at the bottom of the page 👇🏽...
Continue Reading
Tomatsuppe med sopp og kikerter
Suppe er den perfekte hverdagsmaten. Denne enkle tomatsuppen med sopp og kikerter er sunt, enkelt og billig. Sopp og tomat er full av ummami , og gjør at denne suppen ikke trenger så mange ingredienser for å smake kjempegodt. Den kan også veldig enkelt varieres med å tilsette ingefær, lime, frisk koriander og erstatte kikerter med litt nudler. #belgvekster
...
Continue Reading
Potetsalat med fennikel og druer
Potato salad with fennel and grapes recipe in english at the bottom of this page👇🏽...
Continue Reading
Regnbuesalat
Velsmakende middagssalat med alle viktige komponenter for å gjøre den både næringsrik og mettende.#belgvekster
Continue Reading
Spaghetti aglio, olio & spinat
Recipe for Spaghetti aglio, olio & spinach in english at the bottom of the page👇🏾...
Continue Reading
Honning og rosmarin ristete nøtter
Recipe for Honey and rosemary roasted nuts in english, scroll down the page 👇🏾...
Continue Reading
Taco med curry blomkål og mango salsa
Taco with curried cauliflower and mango salsa recipe in english at the bottom of the page
Enkel grønn fiskecurry med kokosmelk.
Easy made green fish curry with coconut recipe in english at the bottom of this page 👇🏽
...
Continue Reading
Alt-i-ett gryte med Quinoa og linser
La meg begynne med å si at denne alt i ett gryten er veldig, veldig god! Det er i tillegg en næringsrik rett med superheltene linser og quinoa i hovedrollen som gjør den til et måltid fullpakket med proteiner. Jeg er veldig glad i denne comboen og varierer den i det uendelige. Her finner du en annen variant av quinoa og linser på bloggen. Inspirasjonen til å utvikle denne nye ukompliserte oppskriften har jeg hentet fra den arabiske retten Mujandra som er en popuær rett i hele den ...
Continue Reading
Avokado hummus med lime
Avocado hummus with lime and chili recipe in english at the bottom of the page👇🏽....
Continue Reading
Poké med laks, rødbeter og syltet rødløk
Hawai poké er veldig godt og lett å lage. Poké (uttalt poh-keh) er det hawaianske ordet for å "kutte biter" Her blander man rå fisk i soya saus, sesameolje og sesamfrø. I min oppskrift har jeg laget poké av laks som er marinerte etter standardoppskrift og serveres med syltet løk, kokte rødbeter, litt grønt og sushiris.
En pokébolle kan varieres i det uendelig med tilbehør og er lett å få til. Jeg serverer poké som oftest med sushiris og masse forskjellig tilbehør som mango, ...
Continue Reading
Bakt rødbetsalat med sesamdressing og granatepler
Roasted beet salad with sesam dressing and pomegranate recipe in english at the bottom of the page. ...
Continue Reading
Karristekte kikerter i pitabrød med urteyoghurt
Curry fried chickpeas and herb yogurt in pita bread recipe in english at the bottom of the page👇🏽...
Continue Reading
Hummus med gresskar eller gulrot med artisjokkhjerter
Pumpkin or Carrot hummus with artichoke hearts recipe in english at the bottom of the page 👇🏾...
Continue Reading
Tomat- og agurksalat med kikerter
Tomato and cucumber salad with chickpeas recipe in english at the bottom of the page👇🏽...
Continue Reading
Bønner i tomatsaus
Bønner i tomatsaus er deilig mat på frokosttallerken, til lunsj eller middag. De kan serveres til det meste. Jeg lager ofte en stor porsjon og bruker de gjennom hele uken. På brødskiven med egg, på en seng av fløyelsmyk polenta eller potetstappe og det er også supert tilbehør til fisk, kylling eller kjøtt. Bønner i tomatsaus holder seg godt i kjøleskapet i opptil 5-6 dager . Bruk ferdigkokte bønner fra butikken eller kok selv. Det er ikke mye jobb å koke bønner selv. Du må ...
Continue Reading
Nudelsalat med mandelsmør dressing
NOODLE SALAD WITH ALMOND BUTTER DRESSING RECIPE IN ENGLISH AT THE BOTTOM OF THIS POST👇🏽...
Continue Reading
Quinoa med linser, urter og oliven
Quinoa with lentils, herbs and olives recipe in english at the bottom of the page👇🏽...
Continue Reading
Marokkansk squashsalat
Moroccan zucchini salad recipe in english at the bottom of the page👇🏽...
Continue Reading
Matbucha (Marokkansk tomatsalat)
Matbucha (Moroccan tomato salad) recipe in english is at the bottom of the page 👇🏽...
Continue Reading
Marokkansk gulrot og kikerter tagine
Moroccan carrot and Chickpea tagine recipe in english at the bottom of the page 👇🏽...
Continue Reading
Gresk inspirert vannmelon salat
Greek styled watermelon salad recipe in english at the bottom of the page....
Continue Reading
Salade Niçoise med laks
Salatklassikeren fra Nice finnes i utallige varianter verden over. Den skal inneholde tunfisk, egg, poteter, ansjos og oliven. Jeg liker å variere og noen ganger bruker jeg laks, ørret eller til og med stekt makrell. I denne oppskriften som er et fast innslag på terrassen vår om sommeren bruker jeg laks.
Continue Reading
Vannmelonsalat med syltet rødløk og fetaost
Vannmelon, syltet rødløk og fetaost er en frisk og nydelig kombinasjon av surt, søtt og salt. Lag gjerne syltet rødløk i god tid, ca. en time før bruk eller enda tid
ligere. Rødløk er deilig tilbehør å ha i kjøleskapet til nesten
hva som helst om det blir noe til overs.
Continue Reading
Sushibolle med mango
Vi spiser veldig ofte rå fisk hjemme hos oss og en av de enkleste og beste måtene å spise sushi på, er å lage sushiboller. Å lage sushiboller er enkelt og en garantert vellykket måte å servere fisk på.
Her bruker jeg laks og reker, men du kan også bruke andre fiskesorter. Spør gjerne i fiskedisken hvilken fisk de har som egner seg til sushi og sashimi. Er du i tvil, plukk fra frysedisken. Planlegger du å servere rå fisk, er det viktig at den har vært frossen i 1 døgn først. ...
Continue Reading
Vannmelon og tomatsalat
Watermelon and tomato salad recipe in english at the bottom 👇🏽...
Continue Reading
Tabbouleh med tomater og spinat
Tabbouleh er hverdagssalaten i Levanten som består av hovedsakelig bladpersille, litt bulgur og tomat. Denne varianten er en forfriskende deilig salat med spinat, tomater og granatepler. Den kan fungerer godt som en selvstendig rett eller som tilbehør til.
Continue Reading
Rødbethummus med tortillachips
Beet hummus recipe in english at the bottom of the this page👇🏾
...
Continue Reading
Honning og soya marinert laks med nudler i asiatisk buljong
Recipe for Honey and soya glazed salmon and noodles & asian broth in english at the bottom of the page👇🏾...
Continue Reading
Pasta Quattro Formaggi
Pasta Quattro Formaggi ( pasta & four cheeses) recipe in english at the bottom of the page👇🏾...
Continue Reading
Marokkansk gulrotsalat
Jeg kan love deg et fristende deilig måltid med gulrøtter hvis du lager denne duftende, varme marokkanske gulrotsalaten. Det er en klassiker bland marokkanske salater. En duftende herlig salat som kan serveres som tilbehør til middag, vegetarisk forrett eller som en del av en større Meze. Jeg hadde min salat med rugbrød og gresk yoghurt til lunsj i dag.
Continue Reading
Kikertsalat
Chickpea salad recipe in english at the bottom of the page👇🏾...
Continue Reading
Marokkansk tagine med kikerter og dadler
Moroccan chickpea and date tagine with quinoa recipe at the bottom of this page....
Continue Reading
Thai agurksalat
Thai cucumber salad recipe in english at the bottom of this page👇🏾...
Continue Reading
Potetsalat med urter og sennep
Potato salad with herbs and mustard recipe in english at the bottom of this page....
Continue Reading
Poké med laks, cashewnøtter og stekt løk
Hawai poké er veldig godt og lett å lage. Poké (uttalt poh-keh) er det hawaianske ordet for å "kutte biter" Den mest tradisjonelle poké er Ahi poké. Her blander man biter av tunfisk i soya, sesameolje og sesamfrø. Noen ganger tilsetter man spesielle nøtter (kukui) og løk. I min oppskrift har jeg laget poke av laks som er marinerte etter standardoppskrift og tilsatt stekt løk og lettristete cashewnøtter.
Poké ligner litt på en mørkere Ceviche men uten sitrus. Den kan varieres i ...
Continue Reading
Pecorino Poteter
Recipe for pecorino potatoes in english at the bottom of the page 👇🏾
Pecorino poteter er en glutenfri fornøyelse og de beste kokte potetene jeg har spist på lenge.
Continue Reading
Kyllingkarri med tomat
Chicken curry with tomatoes recipe in english in the bottom of this page.👇🏾
...
Continue Reading
Klassisk marokkansk appelsinsalat
Classic moroccan orange salad recipe in english at the bottom of this page 👇🏾
Continue Reading
Spaghetti med urtemarinerte kikerter og zaatar
Spaghetti with herb marinated chickpeas recipe in english at the bottom of this page 👇🏾
...
Continue Reading
Appelsinpoteter
Oranges roasted potatoes with zaatar recipe in english at the bottom of this page👇🏾...
Continue Reading
Enkel granateple salat
A simple pomegranate salad recipe in english at the bottom of this page.👇🏾...
Continue Reading
Spinat, karamelisert løk- og granateplesalat
Jeg elsker å spise granatepler og i kveld har vi laget denne lekkerbisken av en salat sammen med ovnsstekt kveite og yoghurt.
Continue Reading
Gulrot- og appelsinsalat med granatepler og couscous
Carrot and orange salad with pomegranate with couscous recipe in english at the bottom of the page👇🏾...
Continue Reading
Kokte pærer i granateple
Nå er jeg ferdig med å planlegge julemenyen vår og det er stort sett traditionell norsk julemat det går i her hjemme de første dagene. Jeg har selvfølgelig en egen vri på noen av rettene, serverer noen Aichasmat salater til julebrunchen og liker å lage disse granateplekokte pærerene. Det er fint å kunne servere et litt lettere og fargerikt alternativ til kaker, multekrem og karamellpudding. Granateplekokte pærer er en vakker dessert som kan serveres med kremfløte, mascarpone og ...
Continue Reading
Fennikel- og appelsinsalat med valnøtter
Fennel and orange salad recipe in english at the bottom of the page👇🏾...
Continue Reading
Auberginesalat med yoghurt og granatepler
English translation for eggplant salad at the bottom of the page👇🏾...
Continue Reading
Gresskarsuppe med curry, nudler og grønnsaktopping
Høsten og vinteren er tiden for varmende og mettende supper. Gresskar tåler en del sterke smaker og syrlighet og det er enkelt å få til en god suppe med mye smak. I denne gode og enkle suppen er det smak av curry, hvitløk, ingefær, kokosmelk og gurkemeie.
Du kan bytte ut gresskar med både søtpoteter, gulrot eller en blanding av forskjellige grønnsaker du har i kjøleskapet. Suppen serveres med nudler fra dagen før , og andre grønnsaker som stekt sopp og rosenkål. Fin måtte ...
Continue Reading
Ovnsstekte druer og rosenkål med valnøtter.
Roasted grapes and brussel sprouts with walnuts recipe in english at the bottom of the page👇🏾...
Continue Reading
Pasta med gressskar og salviesmør
Pasta with pumpkin and sage brown butter recipe in english at the bottom of the page👇🏾...
Continue Reading
Tacotallerken med kikerter og aubergine
Taco bowl with chickpeas and eggplant recipe in english at the bottom of the page. 👇🏾...
Continue Reading
Hokkaido og linsegryte med curry og tomater
Hokkaido and lentil pot with curry and tomatoes recipe in english at the bottom of the page👇🏾
...
Continue Reading
Kantareller, linser og kremost labneh på rugbrød
Chantarelles, lentils, cream cheese (labneh) on rye bread. Recipe in english at the bottom of the page 👇🏾...
Continue Reading
Gulrotsuppe med ingefær og appelsin
Carrot soup with ginger and orange recipe in english at the bottom of the page 👇🏾...
Continue Reading
Festhummus
Hummus kan serveres med forskjellige ingredienser og på forskjellig vis. Denne oppskriften eller måten å spise hummus på, er veldig populær hjemme hos oss. Vi bruker den som en del av en større Mezze, som en deleforrett eller en deilig snacks når man skal dele et glass vin. Lag mye, for du kommer til å like dette. Fetaosten og granateplene gjør denne hummusen uimotståelig, og både hummus og tortillachipsen egner seg til å lages dagen før. Er du veganer sløyfer du bare fetaosten og ...
Continue Reading
Gulrot- og auberginesalat med belugalinser
Krydrede ovns ekte grønnsaker, crispy kål, søte aprikoser og syltet ingefær gjør denne salaten til en smaksbombe. Sammen med belugalinser er dette en perfekt og varmende middagssalat.
Continue Reading
Enkel linsegryte med karri
Recipe in english for simple rustic lentil curry at the bottom of this page.👇🏾
...
Continue Reading
Salat med ovnsbakte rødbeter, gulrøtter og geitost
Ovnsstekte rotgrønnsaker som beter og gulrøtter er både fargerikt og sunt. De sødmefylte grønnsaken egner seg til veldig mye mer enn tilbehør. Rødbeter og gulrøtter passer til det meste og kan brukes på mange måter. Her har jeg laget en salat med ovnsbakte rødbeter, gulrøtter og chevre som egner seg til forrett, smårett og hovedrett.
Continue Reading
Flate foccacia med vårløk
Jeg liker å servere brød ved middagsbordet vårt. Det hører med til min kultur og dele brød ved alle måltider. Som oftets bruker jeg vanlig norsk brød, arabiske flatbrød, pitabrød, potetlomper eller tortillalefser. Har vi har gjester lager jeg av og til foccacia og smaksetter den med urter, oliven og tomater. Noen ganger blir jeg nostalgisk og kopierer min mors delikate brød fra den tiden vi hadde kolonihagen og alt kunne legges på denne brøddeigen. Da deler jeg foccaciadeigen i ...
Continue Reading
Fikensalat
Ferske fiken er nydelige. Søte og med sin spesielle tekstur kan de tilføre sødme og en spennende smak til både søte og salte retter. Fikensesongen varer fra juni til september, men de er for det meste vanskelig å få tak i i Norge. Vi er i Frankrike og her er det høysesong for fiken akkurat nå. Og med min middelhavs bakgrunn la jeg ikke anledningen gå fra meg. Vi spiser modne, friske fine fiken til frokost, lunsj og middag. For fiken smaker ikke bare godt, de er også en stor kilde ...
Continue Reading
Ovnsbakt kveite med channa masala
I forbindelse med at jeg er stolt ambassadør for Norges sjømatråd Godfisk. Har jeg utarbeidet denne oppskriften. Godfisk skal presentere livretter som er en matfilosofi å leve med. Sunn mat som gjør godt for både kroppen og hjernen, som du har lyst på og gleder deg til å spise. http://www.godfisk.no/Sjømatskolen/Sjømat-og-helse/Fra-diett-til-livrett
Har du lyst å invitere noen på middag litt oftere, men synes det blir for lite tid og for mye styr? Da forslår jeg at ...
Continue Reading
Makrell, zaatar, dressing og nypoteter
Mackerel with zaatar, turmeric dressing and new potatoes recipe in english at the bottom of the page.👇🏾...
Continue Reading
Sopp og ertemasala
Mushroom and pea masala recipe in english at the bottom of the page.👇🏾
Kremet ricotta pasta med squash, vårløk og pinjekjerner
Creamy pasta with ricotta, summer zucchini, spring onions and pine nuts recipe in english at the bottom of the page👇🏾...
Continue Reading
Ovnsstekt tomat- og paprikasuppe med chili
Roasted tomato and peppers soup with chili recipe in english at the bottom of the page👇🏾...
Continue Reading
Mango og agurksalat med peanøtter
Mango and cucumper salad with peanuts recipe in english at the bottom of the page.👇🏾
Continue Reading
Ovnsstekt blomkål og auberginer
Roasted cauliflower and eggplant recipe in english at the bottom of the page. 👇🏾...
Continue Reading
Persisk fritatta kuku med blomkål
Persian frittata kuku with cauliflower recipe in english at the bottom of the page 👇🏾... Continue Reading
Grillet paprika -og tomatsalat
Grilled peppers -and tomato salad recipe in english at the bottom. Scroll downtime page👇🏾
... Continue Reading
Fennikelsalat med grønne oliven
Jeg er vant med fra mitt marokkanske kjøkken at et måltid alltid består av minst to ulike salater, enten varme eller kalde. Jeg varierer ofte og jeg er veldig glad i å komponere nye salater. Denne gangen har jeg laget en varm salat med fennikel som jeg er veldig fornøyd med.
Fennikel er nydelig når man steker den i panne i litt olivenolje. Jeg steker den godt til den er nesten mør og har fått en gyllenbrun farge. Men den skal fremdeles være litt fast. Denne enkle men likevel ...
Continue Reading
Sushi quickfix
En av de enkleste måtene å spise sushi på, er å lage sushiboller. Å lage sushiboller er en garantert vellykket måte å servere fisk på.
I min sushi quickfix bruker jeg laks og noen få grønnsaker. Du må gjerne supplere med flere grønnsaker som reddik og løk.
Planlegger du å servere rå fisk, er det viktig at den har vært frossen i 1 døgn først. Skal du bruke fisken med det samme kan vakumpakkete produkter fra forskjellige produsenter brukes uten å fryses først.
...
Continue Reading