20 kjøttfrie, enkle og velsmakende middagsretter
20 Meat free dinner inspirations in one post with an english translation for almost all the recipes. Click the link, than the picture for each recipe and scroll down to the bottom of the page for english translation....
Continue Reading
Grillet auberginesalat med yoghurt og granatepler
English translation for grilled eggplant with yogurt and pomegranate at the bottom of the page👇🏾...
Continue Reading
Ceviche med reker
Shrimp ceviche recipe in english at the bottom of this page 👇🏽... Continue Reading
Poké med laks og vannmelon
Poké (uttalt poh-keh) er det hawaianske ordet for å "kutte biter" Her blander man rå fisk i soya saus, sesameolje og sesamfrø.
En pokébolle kan varieres i det uendelig med tilbehør og er lett å få til. Jeg serverer poké som oftest med sushiris og masse forskjellig tilbehør som mango, reddik, agurk, spirer, avokado, salat, syltet rødløk, wakame, rødbeter, sriracha (asiatisk chilisaus) osv.
I denne oppskriften har jeg laget poké av laks som er marinerte etter standardoppskr...
Continue Reading
Alt-i-ett gryte med Quinoa og linser
La meg begynne med å si at denne alt i ett gryten er veldig, veldig god! Det er i tillegg en næringsrik rett med superheltene linser og quinoa i hovedrollen som gjør den til et måltid fullpakket med proteiner. Jeg er veldig glad i denne comboen og varierer den i det uendelige. Her finner du en annen variant av quinoa og linser på bloggen. Inspirasjonen til å utvikle denne nye ukompliserte oppskriften har jeg hentet fra den arabiske retten Mujandra som er en popuær rett i hele den ...
Continue Reading
Syltet rødløk
Pickled onions recipe in english at the bottom of the page👇🏽... Continue Reading
Poké med laks, rødbeter og syltet rødløk
Hawai poké er veldig godt og lett å lage. Poké (uttalt poh-keh) er det hawaianske ordet for å "kutte biter" Her blander man rå fisk i soya saus, sesameolje og sesamfrø. I min oppskrift har jeg laget poké av laks som er marinerte etter standardoppskrift og serveres med syltet løk, kokte rødbeter, litt grønt og sushiris.
En pokébolle kan varieres i det uendelig med tilbehør og er lett å få til. Jeg serverer poké som oftest med sushiris og masse forskjellig tilbehør som mango, ...
Continue Reading
Karristekte kikerter i pitabrød med urteyoghurt
Curry fried chickpeas and herb yogurt in pita bread recipe in english at the bottom of the page👇🏽...
Continue Reading
Tomat- og agurksalat med kikerter
Tomato and cucumber salad with chickpeas recipe in english at the bottom of the page👇🏽...
Continue Reading
Keftatagine Mkaouara/ kjøttboller i pikant tomatsaus med egg
Kefta tagine Mkaouara / spicy meatballs and zesty tomatsaus with poached eggs recipe in english version at the bottom of the page👇🏽 ...
Continue Reading
Fatteh med aubergine og kjøtt
Fatteh with eggplant and meat is adapted from Nigella Lawson. For the english recipe version go here....
Continue Reading
Ceviche av skrei med gulrothummus
Cod ceviche on carrot hummus recipe in english at the bottom of the page.👇🏾... Continue Reading
Marokkansk squashsalat
Moroccan zucchini salad recipe in english at the bottom of the page👇🏽...
Continue Reading
Ovnsstekt potetsalat i grønn
Roasted potato salad with greens recipe in english at the bottom of the page👇🏾
Continue Reading
Marokkansk gulrotsalat
Jeg kan love deg et fristende deilig måltid med gulrøtter hvis du lager denne duftende, varme marokkanske gulrotsalaten. Det er en klassiker bland marokkanske salater. En duftende herlig salat som kan serveres som tilbehør til middag, vegetarisk forrett eller som en del av en større Meze. Jeg hadde min salat med rugbrød og gresk yoghurt til lunsj i dag.
Continue Reading
Agurksalat med labneh,(ferskost)za´atar og nøtter
Agurksalat med labneh nøtter, urter og et dryss zaàtar er en enkel og nydelig lunsjrett, kveldsmat, tilbehør eller kan brukes som en del av en større Meze.
Ferskosten labneh er laget av yoghurt og utbredt over hele Midt-Østen og Nord Afrika. Labneh er utrolig lett å lage. Det er kun avrent yoghurt som er iblandet litt salt. Den skal stå fra 4 timer til flere dager. Jo lengre yoghurten renner av seg, jo fastere blir osten. Har du ikke tid til å lage labneh, kan en annen ferskost ...
Continue Reading
Kikertsalat
Chickpea salad recipe in english at the bottom of the page👇🏾...
Continue Reading
Varmrøkt ørretsalat med bønner og granatepler
Hot-smoked trout salad with beans and pomegranates recipe in english at the bottom of this page👇🏾
Poké med laks, cashewnøtter og stekt løk
Hawai poké er veldig godt og lett å lage. Poké (uttalt poh-keh) er det hawaianske ordet for å "kutte biter" Den mest tradisjonelle poké er Ahi poké. Her blander man biter av tunfisk i soya, sesameolje og sesamfrø. Noen ganger tilsetter man spesielle nøtter (kukui) og løk. I min oppskrift har jeg laget poke av laks som er marinerte etter standardoppskrift og tilsatt stekt løk og lettristete cashewnøtter.
Poké ligner litt på en mørkere Ceviche men uten sitrus. Den kan varieres i ...
Continue Reading
Avokado fylt med rekeceviche
Shrimp ceviche stuffed avocado recipe in english at the bottom of the page👇🏾...
Continue Reading
Enkel granateple salat
A simple pomegranate salad recipe in english at the bottom of this page.👇🏾...
Continue Reading
Fennikel- og appelsinsalat med valnøtter
Fennel and orange salad recipe in english at the bottom of the page👇🏾...
Continue Reading
Ceviche sild med lime, chili og mango
Lag deilig sild med smaker inspirert av peruansk ceviche. Mango, lime, koriander og chili er utrolig godt sammen med sild.
Continue Reading
Auberginesalat med yoghurt og granatepler
English translation for eggplant salad at the bottom of the page👇🏾...
Continue Reading
Ovnsstekt blomkål og auberginer
Roasted cauliflower and eggplant recipe in english at the bottom of the page. 👇🏾...
Continue Reading
Chuncky guacamole
Recipe for chuncky guacamole in engish at the bottom of the page...
Continue Reading
Indisk inspirert røsti med karri
Indian inspired rösti potatoes with curry recipe in english at the bottom of the page👇🏾... Continue Reading
Over tyve eggende retter
More than 20 delicious ways to cook eggs...
Continue Reading
Grønt og godt nytt år!
Det er siste dagene i året og hvor enn du ser er det oppsummeringer av året som har vært og spådommer om alt som kommer. ... Jeg er opptatt av hva mattrendene vil bringe oss for 2017. Hvis man leser det mattrendekspertene skriver er det alt fra tang og mer bruk av urter, krydder og alkoholfrie fruktdrinker. Poke bollen fra Hawai som var en av de store trendene i fjor og laget av rå marinert fisk vil fortsatt være populær i 2017.
Men det som er sikkert er at hvis du er ute etter å finne rødt kjøtt i noen av mattrendene for 2017, kommer du til å kaste bort tiden din. Mens The New York Times spår at 2017 vil bli året for eggeplommen og andre spår at folk vil snacke sardiner i 2017, er kjøtt fraværende i alle spådommer. Trendene fra ulike kilder peker på at vegetarbølgen som begynte å reise seg i fjor kommer bare til å vokse.
Det er mange som ønsker å redusere sitt kjøttforbruk og andre vil ikke spise det i det hele tatt. Folk har forstått at man ikke nødvendigvis enten må spise kjøtt eller ikke, men at det også kan hjelpe å spise litt mindre kjøtt. Lær deg noen gode oppskrifter på vegetarmat, så blir det en fornøyelse å spise grønt! ...
Continue Reading
Potetomelett med zaátar og chevre
For Poteto omelette with zaátar and chèvre recipe in english, scroll down the page.
...
Continue Reading
Vegan toast inspirasjon
(For vegan toast inspiration in english scroll down the page to the bottom.👇🏾...
Continue Reading
Avokado og kikertersalat med smak av Maroc
Scroll down to the bottom for avocado and chickpeas salad with a moroccan twist recipe in english.
...
Continue Reading
Labneh med røkelaks
Labneh er hjemmelaget kremost som er laget av yoghurt. Det er nydelig og perfekt pålegg og kan brukes som forrett eller som partysnacks med tortilla chips, brød og grønsaker. Den er lett å lage og kan varieres med forskjellige urter, krydder eller smøres på brødskiver med kun litt pepper og en skvett olivenolje. Du kan bruke hvilken yoghurt du vil, men jeg anbefaler å bruke gresk yoghurt. Er du veganer kan du fint lage labneh med soyayoghurt.
I min kultur liker man å dele brød og ...
Continue Reading
Vegan mezze inspirasjon
(Scroll down the page for Vegan meze inspiration in english)
I dag fikk jeg veldig lyst på muhammara som er en dipp laget av grillet paprika og valnøtter. Mens jeg først var i gang med å grille, tok jeg likegreit med litt ekstra paprika og aubergin til en salat som min mor pleier å lage. I tillegg tryllet jeg frem en salat med kidney bønner. Med litt oliven, fetaost og brød til hadde vi plutselig et herlig vegetarisk mezzebord!#belgvekster
Meze is a a midlle eastern way of ...
Continue Reading
Laks i filo med spinat og feta
Når du har vokst opp med tradisjonelle bastilla & enkle små brioats (marokkanske paier) som jeg har, så er det ofte veldig fristende å rulle all slags mat i filodeig. Filo eller warka er mye brukt i vårt marokkanske kjøkken. Filodeig er løvtynne ark laget på hvetemel og gir sprø innpakning. I Norge er filodeig mest kjent gjennom vårruller fra det asiatiske kjøkken.
Min mor pleide å lage denne pai variant med spinat, fetaost og egg . Jeg har droppet egg og tilsatt laks. ...
Continue Reading
Pytt i panne på arabisk vis
Skal du rydde i kjøleskapet og bruke alle restene dine kan du for eksempel lage pytt i panne på arabisk vis.
Finn frem det du har i kjøleskapet. Det kan være kjøttrester fra fredagstacoen, poteter, løk og tomater som synger på siste vers. Kryddre med litt spisskummen, chiliflak og salt . Til slutt knekker du noen egg over hele den deilige herligheten. Strø over fetaost og oliven om det finnes i ditt kjøleskap. Så enkelt og godt!
Continue Reading