Sursild med tyttebær og løk

Ingredienser

• 6 sildefilet
• 2 dl eddik, 7%
• 4 dl vann
• 3 dl sukker
• 1 hvit eller rødløk, tynne skiver
• 2 kvaster dill, hakket
• 1 ss skall fra økologisk sitron, strimler
• 1 ts sort pepper korn
• 1 laurbærblad
• 3 ss tyttebær

Slik gjør du

1. La sildefiletene ligge i kaldt vann i noen timer, eller til silden er passe salt. Hell av vannet og skjær sildefiletene i biter. Bland eddik, sukker og vann i en kasserolle og kok opp. Avkjøl lake. Legg sild, løk, pepperkorn, sitronskall, laurbær og dill lagvis på et glass. Hell lake over og sett på lokk. Oppbevar silden kaldt . Silden bør trekke et døgn i kjøleskapet før den spises.