Sursild med tyttebær og løk
Ingredienser
- 6 sildefilet
- 2 dl eddik, 7%
- 4 dl vann
- 3 dl sukker
- 1 hvit eller rødløk, tynne skiver
- 2 kvaster dill, hakket
- 1 ss skall fra økologisk sitron, strimler
- 1 ts sort pepper korn
- 1 laurbærblad
- 3 ss tyttebær
Slik gjør du
- La sildefiletene ligge i kaldt vann i noen timer, eller til silden er passe salt. Hell av vannet og skjær sildefiletene i biter. Bland eddik, sukker og vann i en kasserolle og kok opp. Avkjøl lake. Legg sild, løk, pepperkorn, sitronskall, laurbær og dill lagvis på et glass. Hell lake over og sett på lokk. Oppbevar silden kaldt . Silden bør trekke et døgn i kjøleskapet før den spises.