Kaker, boller, brød, cookies, paier og baklava… Kan det bakes, skriver jeg om det her.

Høstglede

Autumn joy recipe in english at the bottom of the page 👇🏾... Les videre

Pizza med roastbiff, beter og sopp

Det er aldri galt å lage pizza, og du kan nesten ha hva som helst på den.  Denne her har et litt høstlig preg og er toppet med roastbiff, beter og sopp.       Les videre

Mors osteform med plommer

Recipe for flourless cheesecake with plums in english at the bottom👇🏾... Les videre

Sjokoladeglede på crispy bunn

En vakker og god dessert som man lett lykkes med. Den er også velegnet til veganerer om man bytter ut melkeproduktene med soyaprodukter i sjokoladeganachen. Les videre

Klassisk eplekake med kanel

Classic apple pie with cinnamon recipe in english at the bottom of the page. 👇🏾 ... Les videre

Ovnsbakte plommer

Det bugner av flotte norske plommer i butikkene, eller kanskje du har ditt eget plommetre. Det er mye man kan lage av plommer, men det er ikke alltid nødvendig å lage en pai eller legge de i lake for å nyte høstens plommer som dessert.  Ovnsbakte plommer er en enkel og nydelig dessert! Server lunken med iskrem eller mascarponekrem. Les videre

Flate foccacia med vårløk

Jeg liker å servere brød ved middagsbordet vårt. Det hører med til min kultur og dele brød ved alle måltider. Som oftets bruker jeg vanlig norsk brød, arabiske flatbrød, pitabrød, potetlomper eller tortillalefser. Har vi har gjester lager jeg av og til foccacia og smaksetter den med urter, oliven og tomater. Noen ganger blir jeg nostalgisk og kopierer min mors delikate brød fra den tiden vi hadde kolonihagen og  alt kunne legges  på denne brøddeigen. Da deler jeg foccaciadeigen i ... Les videre

Smuldrepai med havregryn og blandet frukt

Crumble with oats and different kind of fruits recipe in english at the bottom of the page👇🏾 ... Les videre

Blåbær galettte

Recipe for blueberry galette in english at the bottom of this page.👇🏾 ... Les videre

Clafoutis med jordbær

Clafoutis with strawberries recipe in english at the bottom of the page.👇🏾... Les videre

Et hint av sommer med bakte aprikoser

Roasted apricots with pistachios recipe in english at the bottom of the page👇🏾... Les videre

Mors enkle osteform med rabarbra

Recipe for mums easymade cheesecake with rhubarb in english at the bottom of the page.👇🏾... Les videre

Dutch baby fritatta med sopp og urter

Dutch baby frittata with mushrooms and herbs recipe in english at the bottom👇🏾 En nydelig kryssning mellom dutch baby (en pannekake stekt i støpejernspanne) og fritatta. Jeg har sløyfet sukker i den klassisk dutch baby oppskriften og tilsatt salt, urter og sopp. Fritattakaken er også toppet med brie med det samme den kom ut av ovnen. Nam😍   Les videre

Sitronterte

Vi har få påsketradisjoner i vår familie, men å lage sitronterte er en av dem. ... Les videre

Sjokoladesnurrer

Noen ganger trenger man bare en bolle eller sjokolade for å redde dagen - eller begge deler :-) Les videre

Småkaker med sjokolade og hasselnøtter

Småkaker med hasselnøtter og sjokolade har vi laget i min familie  så lenge jeg kan huske. Vi elsker dem ! Jeg har alltid brukt min mor sin oppskrift i årevis uten å komme på å riste nøttene før bruk.  Nå bruker jeg bare denne oppskriften som  er  inspirert av Nigella Lawson som rister nøttene før hun blander dem i deigen. Kakene blir skikkelig snopete. Les videre

Havreflarn med sjokolade

For oat cookies with chocolate recipe in english, scroll down the page👇🏾... Les videre

Honning og rosmarin ristete nøtter

Recipe for Honey and rosemary roasted nuts in english, scroll down the page 👇🏾... Les videre

Eplefesten

Det er tid for innhøsting og epler. Denne tiden av året vekker alltid mange minner hos meg. Fruktblomstring, tusener på tusener av blomstrende eple-, plomme og morelltrær,  som omkranser Hardangerfjorden på alle sider. Snøkledde fjelltopper. Tonnevis av epler som skal hentes, stive, oppsvulmede rosinfingre etter timevis av henting i regnvær. Mageknip etter å ha spist alt for mange epler nok en gang. Det er minnene fra min første tid i Norge som dukker opp på denne  tiden av ... Les videre

Septemberglede

September er en vakker måned og den representerer overgangen mellom sommer og høst. Mens noen sommergrønsaker og frukt tar avskjed, banker mathøsten stille på døren nå. Jeg vokste opp med en mor og far som elsket å dyrke jorden og når vi kom hjem fra vår sommerferie var tiden ikke bare inne for et nytt skoleår, men også for å høste og sanke til langt ut i september. Både i vår store kolonihage som vi leide, og hos våre lokale bønder der vi hentet epler, plommer, pærer og ... Les videre

Mors enkle osteform med blåbær

Recipe for easymade flourless cheesecake with ricotta and blueberries in english at the bottom of the page... Les videre

Dutch baby

Recipe for Dutch pancake in english at the bottom of the page .... Les videre

En sjokoholikers drømmedessert

Scroll down the page for a chocoholics dream dessert  recipe in english at the bottom of this page. ... Les videre

Frokostmuffins

Recipe for breakfast muffins in english at the bottom.... Les videre

Muddy nammi sjokoladekake

Recipe for easymade heavenly chocolate cake in english at the bottom of this page.... Les videre

Gulrot- ostekake

I Tyskland har bakt ostekake eller Käsekuchen som det egentlig heter en lang tradisjon og den finnes i uttalige varianter.  Denne oppskriften på gulrot- ostekaken har jeg tatt med meg fra min oppvekst i Tyskland.  Den er kjempegod og man får to i en opplevelsen. Du kan lett halvere oppskriften og steke kaken i en mindre form.         Les videre

Laks i filo med spinat og feta

Når du har vokst opp med tradisjonelle bastilla & enkle små brioats (marokkanske paier) som jeg har, så er det ofte veldig fristende å rulle all slags mat i filodeig. Filo eller warka er mye brukt i vårt marokkanske kjøkken. Filodeig er løvtynne ark laget på hvetemel og gir sprø innpakning. I Norge er filodeig mest kjent gjennom vårruller fra det asiatiske kjøkken. Min mor pleide å lage denne pai variant med spinat, fetaost og egg . Jeg har droppet egg og tilsatt laks. ... Les videre

Pizza- bær margharita

Berry pizza margharita recipe in english at the bottom of the page.... Les videre

Ristete nøtter

Nøtter er en sunn og deilig snack. Når man skal bruke nøtter i matlaging og bakst sammen med andre ingredienser vil det ofte være en fordel å riste nøtter i ovn eller i stekepanne. Det vil gi nøttene en knasende konsistens og mer  smak som gjør at de blir mer markant i retten.  Jeg liker teksturen og duften av ristete nøtter og lager ofte en porsjon som jeg ha på glass med lokk på. De bruker jeg på frokostblandingen, i yoghurt, desserter, gryteretter, salater, snacks eller jeg ... Les videre

Eplestrudel med peanøttsmør

En superenkel eplestrudel med litt eksotisk preg av peanøtter og honning. Les videre

Plommecrumble med valnøtter og havregryn

Recipe for Oaty nutty plum crumble in english at the bottom.   Les videre

Arabisk flatbrød pizza

Denne  pizzaen er ikke bare rask mat for travle hverdager, den kan også erstatte lørdagspizzen.  Med en knallgod bunn og favorite fyllet ditt er dette et godt alternativ til hjemmelaget pizza og nesten like rask å tilberede som ferdigpizza. Kjøp arabiske flatbrød i din nærmeste innvandrerbutikk og velg selv hva du vil ha på . Til min pizza har jeg dekket flatbrødet med rømme, revet ost, stekt løk, sopp og et dryss zaátar. Jeg er veldig glad i zaátar som er en krydderblanding ... Les videre

Semulekake med epler, honning og sitrus

Saftig og porøs eplekake som er inspirert av det marokkanske kjøkken. Jeg har brukt ingredienser som semule, honning, mandler  og sitrus.     Les videre

Krumkaker

Krumkaker er en juleklassiker sammen med multekrem eller lignende. Men de er supergode resten av året også med iskrem eller pisket fløte og rørte bringebær som er min favoritt. Les videre