Jålete eplekake med granatepler og timian

Ingredienser

• 4 epler  
• 2 ss sukker
• 1 ss malt kanel
• Kakerøre:
• 200 g smør, romtemperert
• 200 g sukker
• 4 egg , romtemperert
• 180 g hvetemel
• 1 ts bakepulver
• 3 ss honning
• Granateplejuice fra en halv granateple
• Friske timian kvister
• Granateplekjerner fra halv granateple

Slik gjør du

1. Forvarm ovnen til 180 ºC.
2. Skrell eplene og fjern kjernehuset og del dem i tynne båter. Ha eplebåtene i en plastpose og tilsett sukker og kanel, rist godt slik at sukker og kanel blir godt fordelt på eplebåtene.
3. Pisk smør og sukker lyst og luftig. Tilsett eggene, ett om gangen og pisk godt mellom hvert egg. Vend i mel og bakepulver og ha  blandingen over i en smurt kakeform .Dytt eplene biter i kakerøre sett kaken i ovn. Stek kaken  i ca 45 min.
4. Ha honning og timian i en liten kjele sammen med granateplejuicen  og varm forsiktig opp. La timian trekke  i 1 min. Lag små hull  i den varme kaken med cocktailpinne eller tannpirker. Fordel sirupen jevnt over den varme eplekaken og avslutt med å drysse over granateplekjerner og noen timian blader til pynt .