Safrankylling med tomater

ingredienser

• 4 kyllingfileter som skjæres i biter
• ½ ts safran + 1/2 ts gurkemeie
• ½ ts chiliflak
• 2 fedd hvitløk, knust
• 1ts salt
• ½ ts pepper
• 2 ss ekstra virgin olivenolje
• 3 ss yoghurt
• 24 cherrytomater

Slik gjør du:

1. Rist safrantrådene i en middels varm stekepanne i ca 30 sekunder.
2. Ha dem over i en stor skål og knus dem med fingrene eller baksiden av en skje.
3. Tilsett olje, yoghurt, chili, pepper. gurkemeie og litt salt . Rør godt og ha i kyllingbitene.
4. Vend dem godt i blandingen til alle bitene er dekket med marinaden .
5. La kyllingen marinere i en time i kjøleskapet. De kan gjerne ligge der over natten.
6. Legg trespydene i vann en liten stund før bruk.
7. Tre kyllingbitene og cherrytomater på spydene.
8. Stek på grill , stekepanne eller ovn i 5 – 6 minutter på hver side eller til du ser at de er gjennomstekt.