Grenseløs matglede
Menu

Vannmelonsalat med agurk og mynte

Recipe for watermelon salad with cucumber and mint in english at the bottom of the page.

Denne vannmelon salaten er full av friske smaker og er perfekt på et sommerbord.

Vannmelon salat med agurk og mynte

Personer: 4

Ingredienser

  • 1/2 vannmelon, i biter
  • 1 agurk, i biter
  • 1 dl vårløk, hakket
  • 1 sitron, saften
  • 2 ss extra virgin olivenolje
  • 2 ss friske mynteblader, hakket
  • 1 ss frisk persille, hakket
  • havsalt
  • nykvernet sort pepper
  • -
  • (80 gram smuldret fetaost, valgfritt)

Slik gjør du

  1. Bland vannmelon, agurk, vårløk, persille, og halvparten av den hakkete mynten sammen i en stor bolle. Smak til med olivenolje, sitronsaft, salt og sort pepper. Dryss resten av mynteblader over salaten og topp med mer nykvernet pepper. (Du kan smuldre feta ost over salaten om du vil. )  

Watermelon and cucumber salad with mint, serves 4.

Ingrediens

1/2 watermelon, diced into bite-sized chunks
1 cucumber, diced into bite-sized chunks
1 dl green onions, chopped
1 lemon, juice
2 tbsp. extra virgin olive oil
2 tbsp fresh mint leaves, chopped
1 tbsp fresh parsley, chopped
seasalt
freshly ground black pepper

(80 grams feta, crumbled optional)

Method

Toss the watermelon, cucumber, green onions, parsley, halv of the chopped mint together in a large bowl. Season with olive oil, lemon juice, salt and black pepper. Sprinkle the rest of mint leaves over the top of the salad as a garnish and topp with some fresh ground pepper. (Sprinkle with feta cheese if you like.)
25. mai 2016

No Comments

    Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.