Mango og agurksalat med peanøtter
Mango and cucumper salad with peanuts recipe in english at the bottom of the page.👇🏾
Ingredienser
- 1 stor frisk mango, skjær i tynne strimler
- 1 agurk, julienne eller tynne skiver
- 1 liten neve frisk koriander, hakket
- 1 liten neve frisk mynte, hakket
- 1/2 liten rødløk, i tynne skiver
- 1 - 2 rød chili, hakket eller finsnittet
- 1 neve usaltete ristete peanøtter
- Dressing:
- 1 fedd hvitløk finhakket
- 2 lime, saften
- 1 ss sesamolje
- 1 ts sukker
- Litt salt
- 2 ss fish sauce eller soya saus
Slik gjør du
- Slik gjør du Skjær opp grønnsakene og legg alt i en salatbolle. Bland ingredienser til dressingen og hel over grønnsakene. Tilsett halvparten av nøttene og bland salaten . Smak til med salt og eventuell mer syre. Strø over resten av nøttene og dryss over litt mer frisk koriander.
- --------------------------------------------------------------------------------------------------------
- --------------------------------------------------------------------------------------------------------
Mango and cucumber salad with peanuts, Serves 4
Ingredients
1 large fresh mango, cut into thin slices1 cucumber, julienne or thin slices
1 small handful fresh coriander, chopped
1/2 small red onion, in thin slices
1 handful fresh mint
1 - 2 red chili, chopped or finely squeezed dressing:
1 clove of garlic, finely chopped
2 lime, juice
2 tablespoons fish sauce or soya sauce
1 tablespoon sesame oil
1 teaspoon of sugar
Salt
1 handful unsalted toasted peanuts