Kyllingsuppe Harira stil

Ingredienser

• 400 g kyllingkjøtt fra filet eller lår , skåret i biter
• 1 løk, hakket
• 2 hvitløksfedd, finhakket
• 2 gulrøtter, små terninger
• 1 bit sellerirot i små terninger
• ½  ts malt ingefær
• 1 ts malt spisskummen
• 1/2 ts malt koriander
• 2 klyper kanel
• 1/2 ts gurkemeie
• 1 laurbærblad
• 1 ss tomatpure
• 1 ts honning
• 1 boks tomater, hakket med juicen
• 1 boks kokte kikerter
• 2 ss røde linser
• 1 liter kyllingkraft/ buljong
• 1 neve frisk koriander
• 1 sitron, saften
• Salt og pepper

Slik gjør du

1. Stek løk og hvitløk i en stor gryte.  Tilsett alle grønnsakene, krydder og laurbærblad. Rør krydderne  godt i grønnsaker til det begynner å dufte.  Ha i kyllingkjøttet og krydre med litt salt og pepper. Ha i tomatpure og honning fres rask sammen med kyllingbitene. Tilsett hakkete tomater, kyllingbuljong eller kraft, kikerter, 2 ss røde linser og litt hakket koriander og kok opp. Sett ned varmen og kok suppen til linsene er helt bøtkokte i ca 10- 15 minutter. Rør av og til og ha i mer vann om den er for tykk.  Smak til med sitron og servere med et dryss hakket koriander.