Kyllingsuppe med karri

Ingredienser

• 3 kyllingfileter omtrent 360 g,  i terninger
• 1 løk, finhakket
• 2 fedd hvitløk, hakket
• 1 seleristang finhakket
• 2 gulrøtter, i små terninger
• Litt olivenolje
• Salt 
• Pepper 
• 1 1/2 ss karripulver
• Litt frisk timian(kan sløyfes)
• 1 ss smør
• 3 store ss hvetemel
• 1 l kyllingkraft eller buljong (vann og terninger)
• 3 dl melk eller fløte 
• Brokkoli i små buketter
• ca 3 ss persille hakket + litt mer

Slik gjør du

1. Varm olivenolje i en gryte og fres løk, seleri , gulrøtter og hvitløk til løken er blank og myk. Tilsett kylling, krydder, salt og litt timian. Bland godt og la det surre litt sammen med grønnsakene.  Rør i smør og hvetemel. Rør godt og hell i kyllingkraft mens du fortsetter å røre. Gi suppen et oppkok, hell i melk eller føte og å la det småkoke i 5 minutter. Tilsett brokkoli og persille og kok i 2 minutter til. Smak til suppen med salt og pepper og server med et ekstra dryss persille.