Nudler med spinat og sesamdressing

Ingredienser

• 400 gram egg nudler
• 1 rød chili 1, skivet
• 1 ss fersk revet ingefær
• 2 hvitløks fedd, skivet
• 2 dl vårløk eller purreløk, skivet
• 400 gram fersk spinat
• olje til steking
• -
• DRESSING
• 3 ss sesamfrø
• 1 ss soya
• 2 ss riseddik
• 1 ss fish sauce
• 2 ss vann

Slik gjør du

1. Rist sesame frøene i en panne til de er gyllen. Finmal dem i en morter og rør inn resten av ingrediensene til dressingen .
2. Følg pakkeanvisning og kok nudler i saltet vann . Varm 1 ss olje i en stekepanne . Stek chili, vårløk og hvitløk og ingefær i 2-3 minutter . Ha I avrente nudler og fersk spinat. Snu nudler og spinat i oljen til spinaten faller sammen. Topp nudlene med sesame dressing og nyt.