Enkel thai-inspirert agurksalat

Simple Thai inspired cucumber salad recipe in english at the bottom of this page 👇🏽Denne enkle agurksalat er ikke bare velsmakende, men også lett å lage. Litt surt, søtt og sterk passer den til mye. Nydelig til fisk kylling eller vegetarmiddag.

Enkel thai-inspirert agurksalat

Personer : 2-4

Ingredienser

  • 1 stor agurk i tynne skiver
  • 2 vårløk, tynne skiver
  • 1 neve grovhakkede ristete peanøtter uten salt
  • Dressing:
  • 3 ss riseddik
  • 1 ts sukker
  • 1/2 - 1 ss fishsauce (kan erstattes med litt soyasauce om du er veganer)
  • 1/4 ts chiliflak eller mer
  • 1/2 ts revet ingefær

Slik gjør du

  1. Legg agurk og vårløk i en salatskål. Bland alle ingredienser til dressing og rør til sukkeret er helt oppløst. Hell dressing over salaten og bland godt. Smak litt på salaten for søt og sur balansen og tilsett mer av det som trengs. Strø over hakkete peanøtter. 

SIMPLE THAI INSPIRED CUCUMBER SALAD , SERVES 2-4

This cucumber salad is not only very tasty but also easy to make. Serve this fresh and healthy salad as a side or main by adding proteins and some healthy carbs.

Ingredients

1 large cucumber, cut in slices
2 scallions, finaly sliced
1 fist roasted peanuts, roughly chopped

Dressing:
3 tablesppons of rice vinegar
1 teaspoon sugar
1/2 teaspoon sesame oil
1/2 - 1 teaspoon fish sauce or soya sauce
1/4 tsp red pepper flakes, or to taste

1/2 tsp fresh grated ginger

Method

Place cucumber, scallions in a salad bowl. Combine the dressing ingredients together, stirring to dissolve sugar. Pour the dressing over the salad and toss well. Taste the salad for sweet-sour balance, adding more sugar if it's too sour for your taste. Top with peanuts

No Comments

    Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.