Grenseløs matglede
Menu

Enkel grønn fiskecurry med kokosmelk.

Easy made green fish curry with coconut recipe in english at the bottom of this page 👇🏽
Thai inspirert mat er en favoritt hjemme hos oss. Det er mat som er rask å lage og kombinasjoner som frisk, sterk og fyldig er kjempegodt. Denne oppskriften er en basisoppskrift på en veldig enkel fiskecurry som er lett å få til.

Enkel grønn fiskekarri med kokosmelk

Personer : 2

Ingredienser

  • 4 dl kokosmelk
  • 1 lime, saft
  • 2 ss fiskesaus
  • 2 ss grønn thai curry paste eller mer
  • 4 lime blader ,kan sløyfes
  • 400 g fisk i terninger, som laks, torsk, ørret osv ( scampi kan også brukes)
  • 1 neve vårløk, skivet
  • 100 g sukkererter eller brokkoli
  • 150 g babymais
  • Frisk koriander, hakket

Slik gjør du

  1. Bland kokosmelk ,karripaste, fiskesauce, limeblader og limesaft i en kjele og kok i 3 minutter.
  2. Tilsett fiskebiter, ( eventuell scampi) halvparten av sukkerertene og babymais. La alt småkoke i 3 minutter og tilsett vårløk.
  3. Når du skal servere retten drysser du over hakket koriander, litt mer vårløk og resten av grovhakkete sukkerertene.
  4. Serveres med ris eller nudler .

SIMPLE GREEN FISH CURRY WITH COCONUT MILK Servese 2

Thai-inspired food is a favorite in our home . This is food that is easymade and combinations of fresh, hot and full are very nice. This is a quick basic recipe for a very easy fish curry

Ingredients

4 dl coconut milk
1 lime juice
2 tablespoons fish sauce
2 tablespoons green thai curry paste or more
4 lime leaves
400 g fish in cubes, such as salmon, cod, trout etc (scampi can also be used)
1 spring onions, sliced
100 g sugar snap peas or broccoli
150 g baby corn
Fresh coriander, chopped

Method

Mix coconut milk, curry paste, fish sauce, lime leaves and lime juice in a saucepan and cook for 3 minutes. Add fish , (possibly scampi) half of the sugarsnap peas and baby corn. Let it simmer for 3 minutes and add the spring onions. When serving the dish sprinkle over chopped coriander, a little more spring onion and the rest of the sugar snap peas. Serve with rice or noodles.
20. november 2018

No Comments

    This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.