Sommersalat med bær og tomater
En herlig sommersalat som kan lages i en fei med ferdigvasket ruccola eller babyleaf. Salaten kan også varieres med andre typer salatblader eller toppet med litt smuldret fetaost. Den er friskt og god samme hva du velger å servere den til.
Jeg gjør det enkelt i dag og serverer salaten til ovnsstekt Bbq laksefilet naturell fra LERØY SEAFOOD
REKLAME i smarbeid med LERØY SEAFOOD.
Ingredienser
- ca 120 g ruccola eller babyleafmix (2 små eller en stor pose)
- Noen blader frisk basilikum, revet
- 200 g cherry tomater, delt i to
- 200 g blåbær
- 250 g jordbær ca 1 korg, delt i biter
- Dressing: 2 ts flytende honning
- 2 ts djon sennep
- 1 ss rødvinseddik eller annen eddik
- 4-5 ss olivenolje
- 2 klyper salt
- Litt pepper
Slik gjør du
- Ha salatblader, basilikum,tomater, jordbær og mesteparten av bærene i en salatskål. Rør sammen ingredienser til dressing eller rist i glass med lokk og hell over salaten. Bland salaten forsiktig med dressing, bruk gjerne hendene til dette. Avslutt med å drysse resten av bærene over salaten og server med en gang.