Party med ertehummus og hummus med grillet paprika

Ingredienser

• 250g frosne selskapserter (de er best)
• 250 g (1 boks) kokte kikerter
• 2 fedd hvitløk, hakket
• 1 neve frisk koriander eller andre urter, hakket
• 1 ts spisskummen
• 1/2 sitron, saften
• Salt
• 2 ss eller mer lake fra kikertene
• Litt olivenolje
• Til servering:
• Grønsaker
• 4 tortilla lefser eller arabisle flatbrød
• Gul cheddar ellerannen ost, raspet

Slik gjør du

1. Kok ertene møre i lettsaltet vann, ca. 1 minutt. Hell av vannet og bland dem med avrente kikerter, tahini, hvitløk, spisskummen, koriander og sitronsaft. Kjør alt til puré i kjøkkenmaskin eller med håndblender og tilsett litt av kikeretvannet du har spart på om nødvendig. Hummus skal ha en myk kremet konsistens uten å bli for myk. Smak til med salt og eventuell mer sitronsaft. Bre hummus utover en tallerken eller i skål og drypp litt olivenolje over.
2. Del lefsene eller flatbrødene i 8 jevnstore triangler. Legg dem på bakepapirkledd stekebrett og strø ost over. Stek dem i forvarmet ovn i ca. 5 minutter til tortillalefsene/flatbrødene er gylne og sprø og osten har smeltet.
3. For vegan alternativ kan tortillalefsene/ flatbrød  pensles på begge sider med nøytral olje, dryss på salt, paprika, chili eller andre favorittkrydder og stekes dem på samme måten.