Linsesalat med gresskar og grønnkål
For Lentil, butternut squash and kale salad recipe in english scroll down to the bottom of this page 👇🏾
En deilig mettende salat proppfull av vitaminer og gode smaker. Egner seg som vegetarisk middagsrett gjerne med cottage cheese eller yoghurt til og er nydelig tilbehør til både fisk og kylling.#belgvekster
Ingredienser
- 300 g Puy linser
- 1 laurbærblad
- 2 kryddernellik
- 2 fedd hvitløk
- 1 sitron skall og saft
- 500g flaskegresskar skrelt og skåret i små terninger
- 100 g grønnkål. stilkene fjernet og revet i små biter
- 1/2 rødløk, skåret i tynne skiver
- Olivenolje
- Salt
- Pepper
Slik gjør du
- Ha linser i en gryte sammen med litt sitronskall, laurbærblad, 1 ts salt og ca. 6 dl vann. Stikk nelliker i hvitløkfeddene og ha de også opp i gryten. Kok opp, skru ned varmen og la det småkoke i ca. 30 minutter eller til linsene er møre. Hell av overflødig væske. Kast hvitløk, sitronskall og laurbærblad. Rør sammen sitronsaft og 2 ss olivenolje og bland i linsene. Varm olje i en stekepanne og tilsett gresskar terninger. Stek på middels varme i 5 - 8 minutter eller til gresskar er mør. Smak til med salt og pepper. Bland i grønnkål og legg på lokk. Damp kålen et par minutter under lokk. . Legg linser på et stort serveringsfat og bland i grønnkål, gresskarterninger og rødløk.
Lentil, butternut squash and kale salad, recipe serves 4-6
A delicious hearty salad full of vitamins, proteins and good tasting. Suitable as vegan dinner and lovely with both fish and chicken.
1 bay leaf
2 cloves
2 garlic cloves
1 lemon zest and juice
500g butternutsquash peeled and cut in bite-sized pieces
100 g kale . stems removed and torn in pieces
1/2 red onion, cut in thinn slices
olive oil
ingredients
300 g Puy lentils1 bay leaf
2 cloves
2 garlic cloves
1 lemon zest and juice
500g butternutsquash peeled and cut in bite-sized pieces
100 g kale . stems removed and torn in pieces
1/2 red onion, cut in thinn slices
olive oil
Pasta med gressskar og salviesmør – Aichas Mat 31. oktober 2017 (14:54)
[…] http://aichasmat.no/linsesalat-med-gresskar-og-gronnkal/ […]