Hummus og avokado smørbrød med rødkålsalat
Trenger du ny inspirasjon til gode veganske smørbrød er det bare å sette i gang med å lage dette smørbrødet neste gang du skal servere lunsj. Denne brødskiven er velbalansert, mettende og kjempegod.
Ingredienser
- Godt brød
- Avokado
- 1 x Hummus, bruk grunnoppskrift fra bloggen
- Til rødkålsalaten:
- ½ liten rødkål
- 2 ss sukker
- 1/2 dl eplecidereddik
- 1 1/2 dl vann
- Litt salt
Slik gjør du
- Kok opp vann, eddik, sukker og la det småkoke til sukkeret har løst seg opp. Skjær rødkål i strimler og bland sammen med resten av ingrediensene. La rødkål avkjøle seg i lake.
- Lag hummus og anrett smørbrødene med hummus, avokado, rødkålsalat og drypp over litt olivenolje