Semulekake med epler, honning og sitrus

Ingredienser

• 5 epler
• 6 ss sitronsaft
• 100 g smør, smeltet
• 100 g malte mandler
• 3 egg,
• 150 g sukker
• 1 dl flytende honning
• 1 ss sitronskall finrevet
• 3 dl yoghurt naturell
• 300 g fint semulegryn
• 3 ts bakepulver
• 1,5 dl appelsinjuice

Slik gjør du

1. Skrell eplene og del i tynne båter. Bland med 2 ss sitronsaft og sett til side. Forvarm ovn til 180 ºC Stek malte mandler i en tørr stekepanne til melet får litt farge. Pisk egg og halvparten av sukker til eggedosis . Rør i halvparten av honningen. Tilsett sitronskall, smeltet smør og yoghurt. Rør i semulegryn, mandel mel, bakepulver og resten av sitronsaften. Hell røren i en liten langpanne. Stikk eplebåtene ned i deigen og stek kaken midt i ovnen på 180 ºC i ca. 30 minutter.Kok opp appelsinjuice, resten av sukkeret (75 gram) og resten av honning (0,5 dl). Stikk hull med coctailpinner eller grillspyd i kaken og fordel appelsin sirupen jevnt over den varme kaken. Kaken kan også lages med pærer, aprikoser og fersken.