Hummus med grillet paprika

Ingredienser

• 1 boks kikerter , ca 250 g kokte kikerter
• 1 glass (250 g) grillet paprika i olje (tørk av oljen). Skal du grille paprika selv, trenger du ca 3 stk.
• 3 ss Tahini
• 2 fedd hvitløk, knust
• 1/4 ts kayenne
• 1 ts spisskummen
• 1 toppet ts paprika
• Salt
• 1/2 sitron, saften
• Litt olivenolje
• Til servering:
• Grønsaker
• Tortillalefser eller flatbrød
• Gul cheddar eller annen ost

Slik gjør du

1. Ha avrente kikerter, paprika, tahini, hvitløk, krydderog sitronsaft i kjøkkenmaskin med kniv. Kjør alt til puré i kjøkkenmaskin eller med håndblender. Tilsett litt av kikeretvannet du har spart på om nødvendig. Hummus skal ha en myk kremet konsistens uten å bli for myk. Smak til med salt og eventuell mer sitronsaft. Bre hummus utover en tallerken eller i skål og drypp litt olivenolje over.
2. Del lefsene eller flatbrødene i 8 jevnstore triangler. Legg dem på bakepapirkledd stekebrett og strø ost over. Stek dem i forvarmet ovn i ca. 5 minutter til tortillalefsene/flatbrødene er gylne og sprø og osten har smeltet. For vegan alternativ kan tortillalefsene/ flatbrød pensles på begge sider med nøytral olje, dryss på salt, paprika, chili eller andre favorittkrydder og stekes dem på samme måten.