Tunfisk a la Fatima

Ingredienser

• 400 g fersk tunfisk
• 6 fedd hvitløk, skivet
• 1 ss Korianderfrø
• 1 ss Fennikelfrø
• 4 ss sesamfrø
• 1 Avodado, terninger
• 1 rød chili
• salt
• nykvernet pepper
• olje til steking
• 1 lime
• 1 ss ingefær
• noen dråper sesamolje
• 2 ss soyasaus
• fersk koriander,hakket

slik gjør du

1. Bland sammen alle frø bortsett fra sesamfrøene og rist i tørr stekepanne. Rør forsiktig mens frøene varmes i ca 3 min. Ha frøene i en morter eller knus forsiktig med en kjevle eller annet du har for hånden. Bland sesam frøene i krydderblandingen. Hell olje i samme stekepannen og stek hvitløk til den er gylden. Legg hvitløk over på et fat og behold oljen i pannen. Ha salt og pepper på tunfisken og vend i ristet frøblanding . Stek tunfisk fileten noen min på hver side. Den skal kun ha stekeskorpe og være rå på innsiden. Bland alle ingredienser til dressing . Anrett fisken på et fat med avocado og chilli . Dryss over litt fersk koriander og server med dressing.