Grenseløs matglede
Menu

Karamellisert banan med ristete valnøtter

Recipe for caramelized bananas with walnuts in english at the bottom of this page. Karameliserte bananer med ristete valnøtter toppet med honning får meg alltid til å bli litt nostalgisk.  Det trengs ikke mer en enn munnfull med en anelse brent sukker, banan. knasende nøtter dekket med honning  og is før jeg er tilbake på mitt mors kjøkken.

I Marokko består vanligvis dessert av et utvalg frukt, inkludert granatepler, fiken og dadler. Noen ganger er frukten smaksatt med et dryss av kanel og appelsinblomst vann, men det serveres også kaker. Alle disse dessertene har ofte en tendens til å innholde  ingredienser som honning, nøtter og kanel. På mitt mors kjøkken ble ristete nøtter, honning og kanel selvfølgelig innlemmet i denne desserten etter hun ble introdusert til stekte bananer med is av våre tyske naboer.

 

Karamellisert banan med ristete valnøtter

Personer: 4

Ingredienser

  • 2 ss sukker
  • 50 g smør
  • 1/4 ts kanel (kan sløyfes)
  • 2 stk banan, delt i to og halvert på langs
  • Til servering:
  • iskrem
  • 4 ss ristete valnøtter eller andre nøtter, hakket
  • 4 ts flytende honning

Slik gjør du

  1. Begyn med å riste nøtter i ovn eller i tørr stekepanne.
  2. Smelt sukkeret til lys karamell i en stekepanne og tilsett smør og kanel. Legg banan ned i smør og sukker blanding og stek i et par minutter på begge sider til de er gylne. Fordel is på tallerken, strø ristete nøtter over og ha litt honning over nøttene. Legg til slutt på varme bananer.

Caramelized bananas with roasted walnuts. Serves 4

Caramelized bananas with roasted walnuts topped with honey makes me always feel a little nostalgic . It takes no more than a mouthful with a blend of burnt sugar, banana, crunchy nuts covered with honey and ice and I'm back at my mum's kitchen. In Morocco usually dessert consists of a variety of fruit , including pomegranates, figs and dates. Sometimes the fruit is flavored with cinnamon and orange blossom water, but they also serve cakes. All these desserts tend to contain often the same ingredients as honey , nuts and cinnamon. In my mum's kitchen roasted nuts, honey and cinnamon were incorporated into this dessert after she was introduced to fried bananas with ice-cream by our German neighbors.

Ingrediens

2 tablespoons sugar
50 g butter
1/4 teaspoon cinnamon(optional)
2 banana split into two and halved lengthwise

To serve:
Roasted walnuts or other nuts, chopped
4 teaspoons honey
Icecream

Method

Start with roasting the nuts in the ovn or in a dry frying pan. Melt the sugar until light caramel in a frying pan and add the butter and cinnamon. Add banana into the butter and sugar mixture and cook for a few minutes until golden on both sides. Spread icecream on plates, sprinkle nuts over and top the nuts with a little honey. Finally, add the warm bananas.
31. mars 2016

No Comments

    Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.