Ristete nøtter

Nøtter er en sunn og en deilig snack. Når man skal bruke nøtter i matlaging og bakst sammen med andre ingredienser vil det ofte være en fordel å riste nøtter i ovn eller i stekepanne. Det vil gi nøttene en knasende konsistens og mer  smak som gjør at de blir mer markant i retten.  Jeg liker teksturen og duften av ristete nøtter og lager ofte en porsjon som jeg ha på glass med lokk på. De bruker jeg på frokostblandingen, i yoghurt, desserter, gryteretter, salater, snacks eller jeg serverer de med honning til en ostetallerken.

Det er lett å riste nøtter. Skal du kun ha noen få nøtter til en rett, rister du på stekepanne på middels varme til de er gyllen. Bruk stekeovn når du skal riste en god porsjon. Spre nøttene på stekeplate og stek på 160 °C. Sjekk nøttene underveis og snu gjerne litt på dem. Når du har ristet hasselnøtter, legger du de på et håndkle og gni dem kraftig med håndkleet for å få av skallet.

Steketider i ovn:

Hasselnøtter, Macadamia, Pekannøtter, Valnøtter, Mandler 10-15 minutter

Mandler uten skall 15 minutter

Pinjekjerner 5 minutter