Pasta med krepsehaler og creme fraiche

Ingredienser

• 400 g krepsehaler eller reker uten skall
• 400 g pasta
• Litt olivenolje
• 4 fedd hvitløk, finhakket
• 200 g erter
• 3 dl creme fraiche
• 4 ss revet parmesan
• 1 bunt dill finhakket
• Litt sitronsaft
• Salt
• Pepper

Slik gjør du

1. Kok pasta i rikelig saltet vann etter pakkeanvisning og ta med ertene i kokevannet de siste 2 minuttene. Mens pastaen koker, fres hvitløk til myk i en en liten stekepanne på middels sterk varme. Sil vannet fra pastaen og ertene og ta vare på litt av kokevannet. Ha deretter creme fraiche, hvitløk, dill, parmesanost og litt sitronsaft i pastaen. Rør i noen ss av det reserverte kokevannet i pastaen og bland godt under svak varme. Vend i krepeshaler eller reker og smak til med pepper og salt. Til slutt strø du over litt mer dill og topper med nykvernet pepper. Og pynt gjerne med spiselige blomster slik jeg har gjort om du vil. Voila!