Cantaloupesalat
Nydelig enkel og forfriskende sommersalat med Cantaloupe melon, avokado, agurk og urter. Det perfekte tilbehør til grillet eller stekt mat.
I dag serverer jeg den til Bbq sweet & spicy laksefilet med pepper, chilirub. Filetene egner seg både til grilling og steking på panne eller i ovn. fra LERØY SEAFOOD. med couscous og oliven. Laksefileten er ferdig marinert, og egner seg både til grilling og steking på panne eller i ovn.
REKLAME i smarbeid med LERØY SEAFOOD.
Ingredienser
- 1 cantaloupe melon i terninger
- 2 avokado, i terninger
- 1 agurk, i terninger
- 1 sitron, saften
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 liten neve frisk koriander, hakket
- 1 liten neve frisk mynte, hakket
- 1/2 ts salt
- 3 drag nykvernet pepper
Slik gjør du
- Skrell og rens cantaloupe for innmat og skjær avokodo og agurk i terninger. Bland alle ingrediensene på fat eller i salatskål, og smak til med salt og pepper. Dryss over litt mer urter.