Kylling med tomatbasmati

Ingredienser

• 4 kyllingfileter
• 2 ss ekstra virgin olivenolje
• 1 fedd hvitløk, knust
• litt sitronsaft
• 1 ts malt koriander
• 1 ts paprika
• salt
• Til Risen : 2,5 dl basmati ris
• 1 løk hakket
• 2 hvitløks fedd, hakket
• ½ chili finhakket, kan sløyfes
• 1 ss garam masala
• 1 ts malt koriander
• 1 ts gurkemeie
• 1 ss ingefær , hakket
• 1 boks, hakkete tomater
• 3 ss yoghurt naturell

Slik gjør du

1. Til Kylling
2. Bland de første seks ingrediensene hvitløk, sitron, koriander, paprika, litt salt og olje. Ha i kyllingbiter og mariner mens du lager risen.
3. Vask og skyll risen flere ganger i kald vann. Ha i nytt rent vann og la stå i vann en halvtime. Varm oljen og fres hakket løk, hvitløk, ingefær og chili . Tilsett resten av krydder og rør i noen ganger til det begynner og dufte. Tilsett hakkete tomater og yoghurt og kok i noen minutter . Sil risen for vann og ha i tomatsausen. La den koke i tomatsausen en stund før du heller i 4 dl vann . Kok risen under lokk til den er nesten ferdig og det er kun litt væske igjen . Slå av varmen og la dampen gjøre resten i ca 15 minutter.
4. Når risen er ferdig er det bare å steke kyllingbitene i stekepanne og servere dem sammen med tomatris og gresk yoghurt. Kyllingbitene kan også stekes i hele fileter eller på grill.