Enkel thai-inspirert agurksalat
Simple Thai inspired cucumber salad recipe in english at the bottom of this page 👇🏽Denne enkle agurksalat er ikke bare velsmakende, men også lett å lage. Litt surt, søtt og sterk passer den til mye. Nydelig til fisk kylling eller vegetarmiddag.
Ingredienser
- 1 stor agurk i tynne skiver
- 2 vårløk, tynne skiver
- 1 neve grovhakkede ristete peanøtter uten salt
- Dressing:
- 3 ss riseddik
- 1 ts sukker
- 1/2 - 1 ss fishsauce (kan erstattes med litt soyasauce om du er veganer)
- 1/4 ts chiliflak eller mer
- 1/2 ts revet ingefær
Slik gjør du
- Legg agurk og vårløk i en salatskål. Bland alle ingredienser til dressing og rør til sukkeret er helt oppløst. Hell dressing over salaten og bland godt. Smak litt på salaten for søt og sur balansen og tilsett mer av det som trengs. Strø over hakkete peanøtter.
SIMPLE THAI INSPIRED CUCUMBER SALAD , SERVES 2-4
This cucumber salad is not only very tasty but also easy to make. Serve this fresh and healthy salad as a side or main by adding proteins and some healthy carbs.
Ingredients
1 large cucumber, cut in slices2 scallions, finaly sliced
1 fist roasted peanuts, roughly chopped Dressing:
3 tablesppons of rice vinegar
1 teaspoon sugar
1/2 teaspoon sesame oil
1/2 - 1 teaspoon fish sauce or soya sauce
1/4 tsp red pepper flakes, or to taste 1/2 tsp fresh grated ginger