Avokadosalat med sorte bønner
Denne næringsrike og smakfulle salaten med avokado og svarte bønner er enkel å lage og allsidig i bruk. Den kan spille hovedrollen på en kjøttfri dag servert med stekt ris, hummus, eller i pitabrød fylt med fetaost og rømme. Den er også kjempefint tilbehør til fredagstaco, grillmat og fisk.#belgvekster
Ingredienser
- 3-4 avokadoer, i store terninger
- 1 Agurk, i terninger
- 1 boks ferdigkokte sorte bønner
- 1 rødløk,hakket
- 1 fedd hvitløk, knust eller finhakket
- 1 chili, finhaket
- 1 lime, saften
- 1 neve sorte oliven, grovhakket
- Frisk koriander, hakket
- Litt olivenolje
- Salt
Slik gjør du
- Rens og skjær opp alle grønnsakene, bland med bønner og øvrige ingredienser i en salatbolle eller på fat og smak til med salt.