14 innlegg merket med ost

Salat med ovnsbakte rødbeter, gulrøtter og geitost

Ovnsstekte rotgrønnsaker som beter og gulrøtter er både fargerikt og sunt. De sødmefylte grønnsaken egner seg til veldig mye mer enn tilbehør. Rødbeter og gulrøtter passer til det meste og kan brukes på mange måter.  Her har jeg laget en salat med ovnsbakte rødbeter, gulrøtter og chevre  som egner seg til forrett, smårett og hovedrett. Les videre

Pasta med aubergine og soltørket tomat

Pasta with eggplant and sun-dried tomato recipe in english at the bottom of the page👇🏾... Les videre

Fikensalat

Ferske fiken er nydelige. Søte og med sin spesielle tekstur kan de tilføre sødme og en spennende smak til både søte og salte retter. Fikensesongen varer fra juni til september, men de er for det meste vanskelig å få tak i i Norge. Vi er i Frankrike og her er det høysesong for fiken akkurat nå.  Og med min middelhavs bakgrunn la jeg ikke anledningen gå fra meg. Vi spiser modne, friske fine fiken til frokost, lunsj og middag. For fiken smaker ikke bare godt, de er også en stor kilde ... Les videre

Dadler fylt med labneh (kremost) og pistasjenøtter

Labneh(cream cheese) stuffed dates with pistachios recipe in english at the bottom of the page.👇🏾

... Les videre

Huevos ranchero

Huevos ranchero  er en vanlig frokost i Mexico fordi ingrediensene ofte finnes i et meksikansk kjøkken. Tortillas, salsa, koriander, chili og egg. Hvis du har alle ingrediensene for hånden og ferdiglaget salsa er dette næringsrike måltidet rask å lage. Perfekt når som helst på dagen. Frokost, søndagsbrunsj eller middag. Oppskriften er til 4 frokostporsjoner eller middag for to. Er man veldig sulten kan man tilsette bønner i tomatsalsaen. Les videre

Linguini Alfredo

Det finnes oppskrifter som bare kan være sendt fra himmelen. Italias mat er full av dem. Enkle, raffinerte retter som gjør deg salig. Pasta Alfredo er en slik rett. Litt pasta, en enkel fløtesaus med litt hvitløk og parmesan er alt som skal til for å gjøre deg lykkelig. Genialt!  Her er oppskriften på en Alfredo som jeg gjerne lager med litt blåskimmelost og andre osterester som finnes i kjøleskapet mitt. Pasta Alfredo er en nytelse i seg selv, men du kan gjerne servere den med ... Les videre

Pecorino Poteter

Recipe for pecorino potatoes en english at the bottom of the page 👇🏾 Pecorino poteter er en glutenfri fornøyelse og de beste kokte potetene jeg har spist på lenge. Les videre

Balsamico marinerte jordbær med brie

Denne desserten er laget på et blunk.  Med få ingredienser er det derfor  ekstra viktig å bruke fine jorbær og en god balsamico eddik sammen med en himmelsk brie :-)         Les videre

Hummus med spinat og egg

Hummus with spinach and egg recipe in english at the bottom of the page👇🏾 Basisoppskrift for hummus finner du her: Les videre

Mexikanske nacho poteter

Recipe for nacho potatoes in english at the bottom of this page.  ... Les videre

Ostefat

Ost til dessert er det sikkert delte meninger om. For oss troende er det ingen tvil om at det ikke finnes noe bedre å avslutte et måltid med en ost og noe søtt til i form av frukt og enn spennende syltetøy eller honning. Et ostefat eller fjøl er utrolig lettlaget og kan gjøres enkelt eller avansert. Som oftest spiser folk mer milde oster enn av de skarpe oster av typen gorgonzola, stilton og roquefort. Når jeg serverer ost til dessert kjøper jeg gjerne 2 til 4 typer og  beregner ... Les videre

Blomkål og brokkolisuppe med cheddar og et dryss søt paprika

Suppe er alltid godt og spesielt på regnfulle, kalde dager. De er med å skape litt solskinn og varme i mørketiden. Jeg lager ofte supper spesielt om mandagen, da bruker jeg det jeg har igjen av grønsaker etter uken. Denne suppen er deilig uansett årstidog du trenger ikke å vente til du har grønsakrester.         Les videre

Arabisk flatbrød pizza

Denne  pizzaen er ikke bare rask mat for travle hverdager, den kan også erstatte lørdagspizzen.  Med en knallgod bunn og favorite fyllet ditt er dette et godt alternativ til hjemmelaget pizza og nesten like rask å tilberede som ferdigpizza. Kjøp arabiske flatbrød i din nærmeste innvandrerbutikk og velg selv hva du vil ha på . Til min pizza har jeg dekket flatbrødet med rømme, revet ost, stekt løk, sopp og et dryss zaátar. Jeg er veldig glad i zaátar som er en krydderblanding ... Les videre