Kjøttfri

MEATFREE

Grønnsaker  er inspirerende i matlaging, fargerike og velsmakende som de er. Det er det som først og fremst er grunnen til at jeg er så glad i å lage vegetarmat. Når jeg spiser et par vegetarmåltider i uken, passer jeg alltid på å få i meg nok proteiner.  Jeg spiser grønt og lager mye hummus som jeg har stående i kjøleskapet. Kikerter og tahini er ellers også mye i bruk i andre retter på mitt kjøkken enn i hummus. Jeg bruker de i pålegg, salater, sauser, dipper, ovnstekte retter og gryter. Det er gode grunner til at både kikerter og tahini går igjen. I tillegg til at det er to velsmakende og mettende ingredienser inneholder kikerter mineraler som bidrar til å bygge sterke bein, proteiner til å bygge muskler og hele B-vitamin-trioen som styrker nervesystemet. Sammen med knuste sesamfrø (tahini) så er kikertene et fullverdig protein. Kikerter mangler aminosyren methionin for å kunne tilføre kroppen alle de essensielle aminosyrene den ikke kan lage selv. Sesamfrø er rik på methionin og tahini i hummusen gjør den således til en fullverdig proteinkilde. Det er altså grunnen til at hummus er sterk representert på bloggen min!

Bli inspirert, spis mer grønt!

blomkal-med-tahini-liggende

Ovnstekt blomkål med tahini og kantareller. Cauliflower, tahini and chantarelles.

hummus-med-ovnstekte-tomater-og-kantareller

Ti måter å spise hummus på. Ten diffrent ways to serve hummus

stir-fry-2-vegan-

Ovnstekte grønsaker i woksaus. Vegan stirfry

gresskarcurry-hokkaido-2

Vegan curry med hokkaido. Vegan curry with hokkaido

Spagetti,-kantareller-og-soltoerkete-tomater-

Spaghetti med kantareller og soltørket tomater, Spaghetti, chantarelles  and sundried tomatoes

chili-ny-2

Vegetarian chili. Vegetarian chili

sennep--og-honning-kikerter-med-soetpotetfrites-

Senneps og honning marinerte kikerter med søtpoteter pommes. Marinated chickpeas and sweetpotato fries

Spaghetti-med-marinerte-kikerter-1

Spaghetti, marinerte kikerter og feta ost. Spagetti and herb marinated cheakpeas

 

 

 

 

 

 

 

No Comments

    Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.