Alle havets frukter.

Ceviche sild med lime, chili og mango

Lag deilig sild med smaker inspirert av peruansk ceviche. Mango, lime, koriander og chili er utrolig godt sammen med sild. Les videre

Sild

Sild er mat som er blandet sammen i en fei. Jeg lager gjerne forskjellige typer, mens jeg først er i gang.  Jeg liker å bruke kryddersild, som du får tak i hos fiskehandleren eller i en vanlig dagligvareforretning. Det er lurt å vanne den litt ut for å få bort de sterkeste krydderne og saltet. Jeg har dill og løk i nesten alle kombinasjonene mine og varierer litt på krydder. Prøv og smak deg  frem - det kan ikke gå galt.   Karrisild                           ... Les videre

Avokado fylt med rekeceviche

Shrimp ceviche stuffed avocado recipe in english at the bottom of the page👇🏾... Les videre

Tom kha goong med rød karri

Recipe for Tom kha goong in red curry in english at the bottom of this page. ... Les videre

Marinert laks og sobanudler i wok.

 Salmon & soba noodle stir - fry recipe in english at the bottom of this page👇🏾 ... Les videre

Helt rå lørdagsgodt ! Ceviche av breiflab, laksesashimi og mer

Totally awesome! Ceviche of monkfish, salmon sashimi with a big spread recipe in english at the bottom of the page👇🏾 ... Les videre

Ovnsbakt kveite med channa masala

  I forbindelse med at jeg er stolt ambassadør for Norges sjømatråd Godfisk. Har jeg utarbeidet denne oppskriften.  Godfisk skal presentere livretter som er  en matfilosofi å leve med. Sunn mat som gjør godt for både kroppen og hjernen, som du har lyst på og gleder deg til å spise. http://www.godfisk.no/Sjømatskolen/Sjømat-og-helse/Fra-diett-til-livrett Har du lyst å invitere noen på middag litt oftere, men synes det blir for lite tid og for mye styr? Da forslår jeg at ... Les videre

Makrell, zaatar, dressing og nypoteter

Mackerel with zaatar, turmeric dressing and new potatoes recipe in english at the bottom of the page.👇🏾... Les videre

Siciliansk makrell og ertehummus – en smak av sommer

Sicilian mackerel and pea hummus recipe in english at the bottom of the page👇🏾

... Les videre

Sushi quickfix

En av de enkleste måtene å spise sushi på, er å lage sushiboller. Å lage sushiboller er en garantert vellykket måte å servere fisk på. I min sushi quickfix bruker jeg laks og noen få grønnsaker. Du må gjerne supplere med flere grønnsaker som reddik og løk. Planlegger du å servere rå fisk, er det viktig at den har vært frossen i 1 døgn først. Skal du bruke fisken med det samme kan vakumpakkete produkter fra forskjellige produsenter brukes uten å fryses først.   ... Les videre

Rekesalat med asiatisk dressing

Jeg elsker å lage salater. Det er mat som strutter av farge og energi og gir mulighet til å skape noe nytt hver gang. Å lage salat er veldig gøy og så går det veldig rask. Jeg blander nesten alltid flere typer salat for å skape litt kontrast og lager mine dressinger selv. Denne salaten skaper skikkelig fin sommerstemning på kjøkkenet. Dressing er viktig og her løfter den salaten fra å være en alminnelig grønn salat med reker til en frisk eksotisk smaksbombe. Vi har alltid hakkete peanøtter i en liten skål ved siden av som vi strør over salaten mens vi spiser. Det er veldig godt men kan selvfølgelig sløyfes. Salaten kan også lages med kylling. ... Les videre

Brosme i middelhavsgryte

  Jeg er stolt å  være ny ambassadør for Norges sjømatråd Godfisk. Godfisk skal presentere livretter som er  en matfilosofi å leve med. Sunn mat som gjør godt for både kroppen og hjernen, som du har lyst på og gleder deg til å spise. Jeg skal representere glede i http://www.godfisk.no/Sjømatskolen/Sjømat-og-helse/Fra-diett-til-livrett og det passer meg veldig bra. Matglede, sunn og fargeglad mat har alltid vært viktig for meg. Mat skaper samhørighet og glede rundt bordet. ... Les videre

Scampi med karamellisert løk og tahinisaus

Scampi with caramelized onions and tahini sauce recipe in english at the bottom of the page👇🏾... Les videre

Laks med asparges og urtesmør med wasabi

For the english version of  panfried salmon with asparagus and  wasabi herb butter recipe scroll down the page to the bottom.👇🏾 ... Les videre

Marokkanske blåskjell med kikerter i tomatsaus

Moroccan styled Mussels with chickpeas in tomato saus. Recipe in english at the bottom of the page👇🏾... Les videre

Nanbrød med asparges og røkt laks

Recipe for asparges , smoked salmon and nan bread inspiration in english at the bottom of the page.... Les videre

Salad Nicoise

Salad Nicoise recipe in english at the bottom of the page👇🏾

... Les videre

Ovnstekte babypoteter i pent selskap

Roasted baby (blini) potatoes in perfect company recipe in english at the bottom of the page 👇🏾... Les videre

Pasta alla puttanesca med tunfisk

Pasta alla Puttanesca recipe in english at the bottom of the page👇🏾... Les videre

Rødbetmarinert laks

For beet cured salmon recipe in english scroll down to the bottom of this page.👇🏾... Les videre

Ovnsbakt ishavsrøye med balsamico stekte grønnsaker

Recipe for One tray fish dinner with Arctic Char and balsamico and honey roasted vegetables in english at the bottom of the page👇🏾 ... Les videre

Honning og soya marinert laks med nudler i asiatisk buljong

Recipe for Honey and soya glazed salmon and noodles & asian broth in english at the bottom of the page👇🏾... Les videre

Ceviche av torsk med gulrothummus

Cod ceviche on carrot hummus recipe in english at the bottom of the page.👇🏾... Les videre

Skrei i langpanne på middelhavsvis

Recipe for mediterranean cod and tomato tray in english at the bottom of the page👇🏾... Les videre

Lakseceviche med mango og avokado

Recipe for salmon ceviche with mango and avocado in english, at the bottom of the page. ... Les videre

Eggerøre med reker

Recipe for scrambled eggs with shrimps in english at the bottom of the page👇🏾... Les videre

Pannestekt skrei med fennikelrisotto

Få fiskeopplevelser er bedre enn å finne fersk skrei i nesten alle fiskedisker nå. Skrei er torsk på sitt aller beste. En fantastisk råvare og et av vinterens store høydepunkter. Det er sesong nå og jeg kommer til å nyte den så ofte som mulig fremover. Les videre

Sushibolle 2

Vi er veldig glad i rå fisk hjemme hos oss og en av de enkleste måtene å spise sushi på, er å lage sushiboller. Før laget vi alltid sushi med nigiribiter, makiruller osv …Veldig godt og sosialt, men veldig mye jobb når man er flere enn to. Å lage sushiboller er så mye enklere, og en garantert vellykket måte å servere fisk på. Jeg bruker laks og tunfisk, men du kan også bruke andre fiskesorter. Rå tunfisk kan være litt dyrt og vanskelig å få tak i, men du finner som oftest ... Les videre

Blåskjell i tomat og basilikumsaus

Recipe for mussels in tomato & basil in english at the bottom of the page👇🏾 Les videre

Rød currysuppe med scampi

Recipe for red curry soup with prawns and rice noodles in english at the bottom of the page👇🏾... Les videre

Reker med safranaioli

For recipe in english scroll down to the bottom of the page👇🏾... Les videre

Rødbetfylte egg med lakserogn

For beetroot stuffed eggs recipe in english scroll down to the bottom 👇🏾 ... Les videre

Poke bar (marinert fisk med tilbehør)

For POKE BAR or PokeBowl  in english scroll down the page 👇🏾 Hawai poke er en favoritt hos oss i helgene. Den mest tradisjonelle poke er Ahi poke som er rå tunfisk marinert i sesamolje, sesamfrø og soya.  Det er veldig enkelt å lage poke og ligner litt på en mørkere Ceviche variant. Jeg bruker laks og tunfisk, men du kan også bruke andre fiskesorter. Rå tunfisk kan være litt vanskelig å få tak i, men du finner som oftest frosne blokker av tunfisk i innvandrer ... Les videre

Marokkanske lakseboller i tomat og bønner

Denne  oppskriften er inspirert av en marokkansk fiskerett som lages av sardiner. En velsmakende og letttlaget gryte . Les videre

Enkel grønn fiskekarri med kokosmelk.

Thaimat er en favoritt hjemme hos oss. Både på grunn av deilige kombinasjoner som frisk, sterk og fyldig og fordi det er mat som er rask å lage. Denne oppskriften er en basisoppskrift som er enkel å få til. Les videre

Linguini med krabbe

Linguini and crab recipe in english coming soon. ... Les videre

Pokebolle

English version for poke bowl further down the page.... Les videre

Laks i nudelsuppe med curry

Recipe for poached salmon in noodle soup with curry in english at the bottom of this page. ... Les videre

Lakserogn servert på arabisk vis

Recipe for salmon roe on Arab flatbread at the bottom of this page ... Les videre

Reke hot dog

Det er fredag og du planlegger kanskje noe godt og lettvint til helgen.  Hva med å overraske med en ny variant av rekesmørbrød med karridressing og mango salsa. Jeg har brukt pølsebrød , men du kan selvfølgelig gjerne bruke vanlig brød.   Dette trenger du til 4 Pillede reker Pølsebrød Salatblader Mangosalsa Karridressing   Til mangosalsa: 1 mango, i små terninger ½ rød chili, finhakket 1 lime, saften litt koriander, hakket salt ... Les videre

Vårgrønn nudelsalat med fisk og asiatisk dressing

Recipe for Noodle salad with spring greens, fish and asian dressing in english at the bottom of the page . Les videre

Ovnstekt flyndrefisk med salsa verde

Mange synes det er vanskelig å lage fiskeretter og når de velger fisk skal det helst være fileter.  Det er også vanlig å styre unna fisk man ikke kjenner til fordi man ikke vet hvordan den skal tilberedes.  En fin måte å tilberede hel fisk på er å steke den i ovn som her. Alle klarer å steke en fisk i ovn og man kan steke nesten hvilken som helst fisk på denne måten. Sammen med poteter og en frisk salsa verde er dette kjempegod mat på rekordtid.       ... Les videre

Lakseburger med wasabi og ingefær ertepure

Recipe for salmon burger with wasabi and ginger mashed peas in english at the bottom of this page . ... Les videre

Scampi og nudler i wok

Recipe for scampi & noodle stir-fry in english at the bottom. ... Les videre

Frokostpizza

Frokostpizza for en fin morgen Når det er pizzakveld planlegger jeg av og til pizzadeigrester for å lage frokostpizza dagen etter. Det er bare å pakke inn deigen i plastfolie/gladpack og legge den i kjøleskapet over natten. La deigen stå i romtemperatur 1/2 time før bruk. Rull ut porsjonspizzaer, pensle gjerne  litt olje på og forhåndstek bunnen i forvarmet ovn i ca 5 minutter. Ta ut av ovnen og ha på det du ønsker av topping . Min frokostpizza er dekket med et tynt lag ... Les videre

Harissa og honning bakt laks med kikerter og couscous salat smaksatt med harissa

Recipe for Harissa and honey baked salmonin english at the bottom.👇🏾... Les videre

Reker og aioli

Rekemåltidet blir fort til en fest med godt tilbehør som avokado, rødløk,  godt brød og sitronaioli som du finner her.   Les videre

Penne og tunfisk i tomatsaus

Penne and tuna in tomato sauce. Recipe in english at the bottom of this page.... Les videre

Fiskegrateng

Nydelig og litt annerledes oppskrift på fiskegrateng.   Les videre

Laks i filo med spinat og feta

Når du har vokst opp med tradisjonelle bastilla & enkle små brioats (marokkanske paier) som jeg har, så er det ofte veldig fristende å rulle all slags mat i filodeig. Filo eller warka er mye brukt i vårt marokkanske kjøkken. Filodeig er løvtynne ark laget på hvetemel og gir sprø innpakning. I Norge er filodeig mest kjent gjennom vårruller fra det asiatiske kjøkken. Min mor pleide å lage denne pai variant med spinat, fetaost og egg . Jeg har droppet egg og tilsatt laks. ... Les videre

Skalldyrpilaf

Hvis du liker retter som paella, risotto og jambalaya vil du også like denne skalldyrpilafen. Skalldyrpilaf ligner en god del på paella med ingredienser som safran, ris og skalldyr. Men risen er lettere og luftigere og safran får også selskap av andre duftende krydder som kardemommekapsler, kanel og chili. Jeg foretrekker denne midtøsten varianten av paellaen og lager den gjerne også med en pose blandet skalldyr mix fra fysedisken . se også : Kefta og pilaf   Pi... Les videre

Sashimibolle

Du må være veldig forsiktig med å lese denne oppskriften. For dette er en ekstrem lett rett å lage og man blir fort avhengig av den.  Jeg bruker laks og tunfisk, men du kan også bruke andre fiskesorter. Rå tunfisk kan være litt dyrt og vanskelig å få tak i, men du finner som oftest frosne blokker av tunfisk i asiatiske butikker. Spør gjerne i fiskedisken hvilken fisk de har som egner seg til sushi og sashimi. Er du i tvil, plukk fra frysedisken. Planlegger du å servere rå fisk, er ... Les videre

Endivien, mango og lime smoothie med laksesashimi

Recipe for endive, mango & salmon sashimi in english at the bottom of this page.  Alle er glad i kjappe enkle oppskrifter med litt "wow-faktor". I mange år jobbet jeg som gallerist i Bergen og vernissager med utallige middagsselskaper var en del av jobben. God logistikk og lettvinte oppskrifter med litt "wow-faktor"  var viktige hvis man skulle servere mange, imponere litt og samtidig se helt uanstrengt ut. Endivienblader er velegnet til å fylle med forskjellige typer ingredienser ... Les videre

Gulrotsuppe med spinat og torsk

Nydelig spicy gulrotsuppe med spinat og torsk.         Les videre

Spagetti med grønnkål pesto og basilikum scampi

Grønnkål er den mest vitaminrike og mest hardføre av de dyrkete kålsorter. Den er noe av det sunneste du kan sette tennene i og er supergod som pesto.     Les videre

Smørbrød med laks og eggerøre

Ikke vent med å invitere noen til søndagbrunsje fordi du ikke ha ork til å lage mat. Lag noe enkelt som det er lett å lage mye av og som ikke krever all verdens forberedelser. Ingen takker nei til deilige laksemørbrød med bløt eggerøre, stekt med purreløk, avokado og lakserogn. Les videre

Varmrøykt laks med linser og erter

En lettlaget, nydelig og sunt rett jeg ofte lager når jeg får lunsjegjester eller har litt dårlig tid. ... Les videre

Blåskjell, frites og aioli

Det finnes vel ikke noe enklere, billiger og bedre måltid enn dette. Vive la France Les videre