Avokado fylt med rekeceviche

Shrimp ceviche stuffed avocado recipe in english at the bottom of the page👇🏾

Frisk, enkel, sunn og deilig!

 

Avokado fylt med rekeceviche

Lunsj, småretter, pers. : 4
Forrett, pers.: 8

Ingredienser

  • 4 avokado
  • 6 dl skrelte reker
  • 1/2 rødløk, finhakket
  • 1/2 agurk finhakket
  • 2 rød chili, finhakket
  • 1 ts flytende honning
  • 1 neve frisk koriander
  • 2 lime
  • Salt
  • Litt god olivenolje

Slik gjør du

  1. Skrell reker. Bland hakket rødløk, chili, lime juice og honning og smak til med salt. Ha i reker til slutt og sett kjølig til marinering i 20 minutter. Tilsett så hakket koriander og agurk. Del avokadoene i to på langs legg på rekeblandineg og hell over noen dråper olivenolje.

SHRIMP CEVICHE STUFFED AVOCADOS

Serves 4 for a bigger meal as lunsj and 8 for a starter.

Ingredients

4 avocados
6 dl peeled shrimps
1/2 red onion, finely chopped
1/2 cucumber finely chopped
2 red chili, finely chopped
1 teaspoon runny honey
1 fresh fresh coriander
2 lime
Salt
A little good olive oil

Method

Mix chopped red onion, chili, lime juice and honey and season with salt. Add the shrimps and set cool for marinating about 20 minutes. Then add chopped coriander and cucumber. Divide the avocados in two top every halv with shrimp ceviche and add a few drops of olive oil. Fresh, simple, healthy and delicious!

Ingen kommentarer