Ostekake i glass med oreokjeks, sjokolade og blåbær

Ingredienser

• 250 g blåbær
• 2 ss sukker
• 6 oreo kjeks eller sjokolade cookies
• 200 g mascarpone eller kremost
• 3 dl kremfløte
• 3 ss sukker
• 200 g hvit sjokolade
• 1 ts vaniljesukker

Slik gjør du

1. Ha 2 ss sukker i en stekepanne og legg mesteparten av blåbærene i. varm opp til blåbærene begynner å gi fra seg litt saft. Sett til side og avkjøl. Smelt 150 g av sjokoladen i en bolle over en kjele med varmt vann. La sjokoladen avkjøle litt. Hakk resten av sjokoladen og sett til side, den skal brukes til pynt senere . Pisk kremost og kremfløte med sukker, revet sitronskall, sitronsaft og vaniljesukker til en glatt krem . Tilsett den smeltete sjokoladen i ostekremen under stadig visping. Legg knust oreokjeks i bunnen av glassene og legg på ostekrem og blåbær lagvis. Strø  noen smuler av knust kjeks på toppen og pynt med hele blåbær og hakket hvit sjokolade.