2 innlegg fra dagen 12/06/2016

Vegan toast inspirasjon

(For vegan toast inspiration in english scroll down the page to the bottom.   Det hender at jeg har to, tre dager i uken med kun vegetarmat på menyen.  Ikke alltid nødvendigvis av miljøhensyn og helse, eller fordi det er trendy akkurat nå å spise vegetarisk. Jeg spiser mye grønt fordi jeg er oppdratt til å spise slik og fordi jeg liker det. Jeg spiser rødbeter, avokadoer, asparges, tomater.... fordi det er deilig mat! Når jeg først er i gang, så prøver jeg å inspirere de andre rundt meg til å spise mer farger. Beste måten å gjøre det på er å bruke min mor sin metode. Ikke bruk pekefinger og moralisme, men lag heller noe godt å spise og vis dem grønsakenes fortreffelighet. I går serverte jeg avokado toast med forskjellige typer topping til et lunsjmøte. Det finnes en lang rekke andre grønsaker jeg kunne har brukt på avokadoen som asparges, stekt sopp, ovnstekte blomkål, hummus i alle varianter, grillete auberginer og paprika sammen med pinjekjerner, redikker osv. Men jeg hadde hverken tid eller lyst til å handle eller lage noe mer avansert. De lå to avokadoer på kjøkkenbenken  som var klar for action og de brukte jeg på alle skivene. I tillegg brukte jeg det jeg fant i skapene og laget fire forskjellige avocado toast varianter som alle ble spist opp av fornøyde lunsjgjester som vanligvis ikke spiser vegansk.... Les videre

Avokado og kikertersalat med smak av Maroc

Scroll down to the bottom for avocado and chickpeas salad  with a moroccan twist recipe in english. ... Les videre